このままスパゲティに混ぜてもいいんじゃないかと思うけど、
おつまみっぽく作ってみた。
やっぱ、おつまみ系は簡単でいいね。
ミートソースグラタン 大失敗編
ポテトたっぷりで、ミートソースグラタンでも食べようと思った。
レンジでチンしたポテトの上に、レトルトのミートソースをかけ、
とろけるチーズとピーマンものせて・・・
・・・あれ？あふれそう・・・？？
まあ、いいや、このままトースターにかけてみた。
溶けたチーズで、さらにかさがあがってあふれてる！！
まあ、ホクホクポテトにレトルトのミートソースだから、
味的にはまったく問題ないとはいえ、やってしまったなあ。
今度は、いくらなんでも気をつけよう。
アスパラとえびの炒め物マヨ味
夕方寝てしまって、夜起きるという、ダメなパターン。
手っ取り早く冷蔵庫のものを出したら、
アスパラとにんじん、冷凍のえびが残っていたので、炒め物にした。
こんな、いかにもおつまみなものを作っておきながら、
ビールも発泡酒も買い置きがないという失敗。
とりあえず、作り方。
えびを解凍して、片栗粉をまぶし、アスパラもレンジに数秒かける。
にんじん→えび→アスパラの順で、てきとうにぶっこんで炒める。
味付けだけはちょっと気にして、塩こしょうを薄くうすーくふって、
ちょっとだけ味が付くかな？くらいにしておいてから、
マヨネーズを全体にからめて味をみる。
酸味がとんだら火を止める。
以上。
ジャーマンポテト マスタードマヨ味
新じゃがを買っておいたので、
ジャーマンポテトにした。
いつもの塩こしょう味じゃなく、
粒マスタードとマヨネーズで味付けしてみた。
これ系で、粒マスタードの味だと、
とってもビールが欲しくなります！
麻婆キャベツ バリエーションその2
きのうの、あんかけスパのネタからのつながりで、
そうだ、あんかけ！？
という感じで思いついて、作ってみた。
キャベツ、豆腐、豚肉の蒸し物で、麻婆風あんかけ。
思いつきなのに、けっこううまいことできた。
しかも、炒め物のときよりも、キャベツの甘みがしっかり残ってて、
かなりおいしいデキに。
あんかけスパ風ミートソース
今日もスパゲティネタの続き。
あんかけスパに似た味だけど、ソースがあんかけではなく、
見た目ふつうのミートソース、でも具はミラカンのようなものを作った。
それっぽい味で、じぶんとしてはほぼ満足。
家であんかけスパというと、
ヨコイやチャオのレトルトソースを買ってくるのが普通。
あのソースを一から作ってたら、かなりの時間がかかっちゃうからね。
1～2日かかると説明してるサイトもあるし。
でも、ちょっと簡易的だけど、似たような味のものだったら、
なんとか作れるんじゃないかと思って、やってみた。
麻婆キャベツ？？？
というか、「麻婆春雨キャベツ入り」というべきなのか？
そんな感じのものができてしまった。
いつもの麻婆のように、ひき肉と豆板醤とおろしたしょうがとにんにくを炒め、
鶏がらスープを加えるところまで同じ。
で、戻しておいた春雨と干ししいたけを入れて、
さらに、しいたけの戻し汁を加えて、ちょっと煮立たせる。
このへんで、しょうゆや塩、オイスターソースで味付け。
ちょっと濃いかな？くらいの味に調整するといいかな。
春雨に、いい感じに色が染みてきたら、
数ミリ幅に刻んでおいたキャベツとピーマンを投入する。
キャベツがやわからかくなってきたら、水溶き片栗粉を入れて完成。
ひき肉の回鍋肉だって、言われてみればアリだよね？
それを考えると、麻婆系にキャベツも組み合わせ的にOKじゃない？
実際、今日のはかなりうまかったよー。
今日のもそうだけど、
ときどき、「お、これはうますぎる。俺天才かも」っていうのができたとき、
誰にも味をみてもらえないのが寂しいね。
まあ、自分だけの好みだから、人に食わせたら大したもんじゃなさそうだけど…
ずっと室内に
部屋の片付けと掃除も、そろそろ大詰め。
ようやく先が見えてきた感じ。
今週末には、月に一度のダンボールや雑誌の回収があるので、
引っ越して以来、はじめてダンボールを出すことにした。
というか、いままでいつどこで回収してるのか知らなくて…
で、ダンボールをまとめてたら、
←玄関
家に閉じ込められた！
セロリものとピーマンもの
セロリとちくわのピリ辛マヨソース炒め、鶏肉とピーマンの炒め物。
セロリのほうは1本丸ごと。
茎は10cmくらいに切ってから薄くスライス、葉っぱは適当に切る。
あと、ちくわも2本てきとうに切る。
ぜんぶまとめて炒めたら、マヨソースをあえて完成。
マヨソースは、豆板醤を小1/2、マヨ大２、ケチャップ大１、はちみつ大１。
えびマヨに使うのと似た感じかな。
セロリとちくわの組み合わせは、ほかにきんぴらもおいしい。
ちょっとピリッとする辛さが、セロリの味にぴったりマッチするんだよね。
鶏肉とピーマンのやつは、
鶏肉に酒としょうゆで下味してから炒めて、
頃合を見てピーマンとカシューナッツも入れただけのもの。
味付けは、最後に軽くしょうゆを。
どっちも、すっごーく簡単で、いいおつまみなので、
なんだか足りないときの追加にもおすすめ。