がっつりピーマンを食いたくなったので、青椒肉絲にした。
いいねえ。簡単で、うまいし。
ほんとにうまいよ！ピーマン！
肉を切って下味を付けておいて、
ほかの材料を切りそろえて、たれを作って、
あとは炒めるだけ。って簡単なので、
最初に覚えたものだったかもしれない。
たれの作り方や、手順は、毎回決まってるわけじゃなくて、
本格的に作ろうと思ったときは、また違うけど、
今日はお手軽方面で作ってみた。
お好み焼き
昼過ぎまで、野球に釘付けで、
やることいっぱいあったのに、手かつかなかった。
で、冷蔵庫のあまりモンでなんとかしようとしたら、
お好み焼きになった。
流し込んだら・・・あれ？分量間違えた？？？
流れちゃって、だいぶ平たくなってしまった・・・
うどんの処理とレタスの処理
うどんは買いすぎ、レタスは…ひとりで１玉とか、きつい…
そんなわけで、おとといの晩に続き、
きのうの昼はサラダうどん、今日の昼は豚キムチうどんだった。
で、今晩は、レタスの入った、えびときのこのバターしょうゆ炒め。
意外と、レタスも消費できるもんだね。たぶんしばらく買わんけど。
ちなみに、せっかくさかのぼった写真を出してるから、ついでだ。
先週の金曜日に作った焼き豚ものせとくよ。
できたての、こいつをスライスしていて、左手をやけどした…
炊飯器で肉じゃが
いろいろ面倒だったので、
切って、入れて、放置するだけにした。
ほとんど放置で完成するってことと、
鍋で作るより、煮崩れしにくいのがイイネ。
形だけじゃなくて、じゃがいもやにんじんの味が、
しっかり残ってるところもいい。
多少大きく切った具でも、ちゃんと味が染みるのもポイント。
圧力釜と同じような原理らしい。
以下、一人前の分量で。
肉みそあんかけうどん
まとめ買いしたうどんが残りすぎてたので。
いつも食ってる麻婆と似たようなもんだけど、ちょっとだけ違うんだ。
温玉とか、のせてもおいしいだろうね。
しかし、最近思うけど、もうひとまわり大きい皿とか、ほしいなあ。
タコライス
先日、沖縄料理カフェみたいな店で食ってみたんだけど、
家でもタコライス作ってみようかなあ。と思って、やってみた。
まあ、何が入ってても、あんまり問題なさそうだね。
もうちょっといろんなものをのっけてみてもおいしいかも？
市販のサルサなんか買ったら、
それこそ使い切らないので、それっぽいサルサを自作。
作り方が一般的なタコライスの作り方かどうかはわからないけど、
今日作った手順は以下。
スパニッシュオムレツ
オムレツのはずだったんだけど、できそこないになった・・・
味は問題なくおいしかったんだけど、
こういうのは、形がきれいにできないと悔しいねえ。
どうも卵関係は苦手。
どこかで一度、ちゃんとしたお手本を見てこなきゃいけないなあ。
今日の失敗の理由は、卵を入れたあと、
ちゃんとかき混ぜながら半熟にできなかったことかな？
だから、具材がぽろぽろこぼれたりして、崩れちゃったんだ。
たぶん。
今日の具材は、じゃがいものほか、
たまねぎ、ピーマン、にんじん、しめじ、まいたけ、ベーコン。
このへんまではよかったんだよな・・・
要練習！打倒卵料理！
たまご入り豚キムチ
今日も、居酒屋メニューのような晩飯。
ふつうの豚キムチより、たまごのぶんだけマイルドになってる。
味付けは、とくになく、基本はキムチの味をそのまま。
でも、おすすめはマヨネーズを上からかけること。
塩こしょうとかでもいいけど、
マイルドになった豚キムチに、マヨネーズがまた合うんだよね。
ああ、また今日も酒が進む・・・
