濃いめの味噌で煮込んだ豚肉。
どてみたいだけど、ふつーのロース肉なのでちょっと違う。
豚肉がかたくなりすぎない程度で完成にしちゃったから、
もうちょっと味が染みてなかったなー。
薄切り肉だったら、まだよかったかも？
今日のも参考にならないけど、以下詳細。
ぶりの南蛮風炒め
甘酢で魚がいい感じ。
魚ダイスキだけど、なぜか魚系はあまり買わないんだよね…
なんとなく面倒って印象があるのかな？
まあ今日のは満足の味だった。
たまに魚とっとかないとね。
いらないと思うけど、とりあえず今日の手順は以下。
ピーマン等あまりもののきんぴら
いろいろ中途半端に残ってたものがたくさんあったので、
全部まとめてきんぴらにしてみた。
ピーマン、にんじん、たけのこの水煮、しめじ、ちくわ。
これでほとんど食材使い切っちゃったから、
また1週間分買いだめないといけないな。
鶏肉にんにく醤油炒め
鶏肉としめじとピーマンとにんじん。
にんにく醤油で、香ばしく炒めてみた。
しょうがも入れたほうが、もうちょっと香ばしくなったかな？
なんか、いろいろ疲れたから、今日はこれだけ。
肉味噌→チシャバ巻き
チシャバが余ってしまって、どうにかしたかったので、
麻婆風の肉味噌を作ってみた。
これだけでも、かなりいいおつまみになるよね。
肉味噌の量は、あまり作ってないのに、
葉っぱが足りないくらいだった。
今日のポイントは以下。
たまごの中華スープ
たまごがふわぁーっとなってる、例の中華スープ。
今日は、かいわれを入れてみたけど、
ニラとか、しいたけとか、春雨とかも定番だよね。
撮影モード間違えたらしく、
あまりきれいにとれなかった・・・
たまご1つ使うので、2人前の分量で、詳しくは以下。
麻婆茄子
昼間に、近場の大池公園に行ったけど、桜はほとんど終わってた。
いちばんマシな一角で撮影。
全部これくらいなら、まだよかったんだけどねー。
で、晩飯は、麻婆茄子。
ちょっと肉が多かったので、それにあわせてスープも多めになってしまった。
今日はちょっと、長めに煮て、茄子がとろとろになるようにしてみた。
とろとろになった茄子は、想像以上にうまかった。
今度から、茄子は長めに火を通す方向にしてみよう。
今日の手順は以下。
生春巻き
突然、なぜか春巻き気分になったんだけど、
揚げ春巻きと悩んだ末、生春巻きに挑戦してみることに。
難しすぎる！！！
きれいな形にならない！！！
↓こんなふうに乗せて巻くだけなんだけど、 
この、ライスペーパーが、妙にべたっ、しなっ、としちゃって、
きれいに折りたためないし、
それ以前に、ふきんにくっついちゃったりする。
どうすんだろこれ？
ちなみに、きょうのつけだれはコレ。 
これそのままじゃ辛すぎるから、ごま油で溶いてみた。
節約メニュー
不況続きだし、そろそろうちもエンゲル係数下げようかな？
という考えが30％、残り70％は「買いに行くのめんどい」
というわけで、冷蔵庫や戸棚にあったものだけで食ってみた。
昼は、「ラーメン」というお題を与えられたので、
戸棚の奥から、ピリ辛味噌ラーメン（チゲ風）を発掘。
冷凍庫にあった豚がバラじゃなくて厚めのロースだったり、
ニラがきれてたりしたのが、ちょっと残念だけど、
キムチっぽいラーメンができた。
晩は安く上げるための定番と思われるスパゲティで。
バターしょうゆで炒めたしめじと、ゆであがったパスタに、
明太子ふりかけをかけてまぜまぜ～。
少しは安くおさえられたのかな？
まあ、金額より、手間がかなり少なくて済んだのはポイントだな。