いつものカンタンおつまみシリーズ。
えのきは、小さいほうの1袋まるごと。
根元を落として、さらに半分の長さに切る。
さっと水で洗って水を切ってから、レンジで1分チン。
レンジから出して、水分があるようなら、絞っておく。
ちくわは2本、てきとうに切っておいたものを、
レンジから出したえのきといっしょにし、
マヨネーズと七味適量で、しっかり混ぜて完成。
ほとんど、ただ混ぜただけなので、お手軽。
キャベツとまいたけ炒め
きのうに続いて、カレー味に挑戦するはずが、
作りながら、あれ？ちがうぞこれは！！？って思って、カレー粉入れず。
結果的には、かなりおいしくできあがったのでOK。
キャベツとまいたけ、あと豚こまで炒め物。
基本は塩とあらびきこしょうで味付けたんだけど、
最後にレモン汁をくわえたら、さっぱり感も出てきて最高だった。
豚なしで、キャベツとまいたけだけでも、かなり合うので、試してみて。
作り方は、なんの変哲もない、ただの炒め物だけど、
あったほうがいいという声も出たので、とりあえずのせておく。
カンタンもやしのおつまみ その2
気づいたら夜になっていた。
買ってきたのは、値引きされたかつおの刺身と、
とりあえず安いから、もやし。
手っ取り早く作れるおつまみってことで、
先日とは違うものに挑戦してみた。
もやしを、てきとうに炒めて、塩こしょう等で味付けし、
火を止めてから、カレー粉を軽く小1くらい入れてからめただけ。
これはけっこういけるかも。
カレー入れる前にしっかり味を調整しておいたのがよかった。
かつおには、ネギだろう？と思って、刻んで山のように乗せてみた。
これもいいねえ。
麻婆春雨をレタスで
レタスが余ってたので、
いつもどおりの中華を、少し濃い味にして、一緒に食べてみた。
いつもの麻婆春雨より、スープを少なめにし、
片栗粉をちょっと多めにしたもの。
これをレタスで巻いて・・・すごく、うまい。
いつも作る、麻婆豆腐やエビチリのような、
ふつうの中華を、レタスで巻いて食べるのって、けっこういいかも？
ビン詰めたらこ
こんなものを見つけたので、買ってみた。
ごはんにふりかけにしてもいいんだろうけど、
とりあえず試しに、
マヨと混ぜて、じゃがいもにのせて食ってみた。
これはお手軽に使えて、ふつうにうまいし、かなり良い。
ちなみにビン1つで398円だった。
ベーコンとレタスのにんにく炒め
買ったときはサラダにしようと思ってたんだけど、
ベーコンをあぶってる間に、にんにく味もよさそうだなあと思って変更。
いかにもおつまみって感じになってしまった。
オリーブオイルににんにく、こしょうで味付けたけど、
鷹の爪を入れてもよかったかも？
今日のカンタンな手順は以下。
青椒あんかけ焼きそば
ひき肉とピーマン、たけのこで、
青椒肉絲ふうの具をのせた、あんかけ焼きそば。
青椒肉絲にしようと思ってたんだけど、
肉を買い忘れたので、冷蔵庫にあったひき肉で、それっぽく。
でも、あんかけなら、ひき肉のほうがあう感じだね。
チキンソテーのトマトソースがけ
チーズとガーリックトマトソースで、イタリアンなチキンソテー。
ケチャップを買い忘れてしまい、
いろいろなものを混ぜてソースを作ったけど、
もっかいケチャップ買いにスーパーいったほうが早く安く作れたかも…
しかも、何をどのくらい入れたかぜんぜん覚えてない。
とりあえず、そんなソースだけど、けっこうおいしくできた。
それにしても、トマトの味って、強いねえ。
多少何か入れても、そうそう味が変わってくれない。
そこがいいところでもあるんだろうけどね。
オムレツは難しいので
別に形にしなくてもいいんじゃね？
ということで、ひき肉とたまねぎとピーマンを炒めたあと、
卵を入れて、かき混ぜてみた。
オムレツの内側のとろっとしたところとかがないけど、
まあ、これはこれでOKかなあ。