今日もあまりモノで何か。
白いごはんに合いそうなものを考えたら、肉じゃがになった。
普通すぎるけど、手順は以下。
じゃがいも1個、にんじん少し、たまねぎ1/4玉で1人前。
まずは、ひき肉を、軽く炒めて、 
赤いところがなくなったあたりで、
にんじんとじゃがいもを投入する。 
にんじんとじゃがいもに、ある程度油が染みたら、
たまねぎを入れて、しんなりするまで炒める。 
たまねぎがしんなりしてきたら、
出汁を入れて、ふたをして、汁気が飛ぶまで煮込む。
煮込むというより、蒸す感じかも？ 
出汁の分量は、酒大3、みりん大3、しょうゆ大1、
顆粒の出汁の素2g、砂糖小1くらいで。
弱火～とろ火で、10～15分くらいで、汁気がなくなってくるはず。
写真のように、じゃがいもを小さく薄く切ってるのは、
フライパンで蒸すのに向いてるかな？と思ったから。
薄切り肉でもいいけど、ひき肉でもおいしいよ。
肉のあいだに、出汁が染みやすいんだ。