新物のじゃがいもとたまねぎ、それと残り物のキャベツがあったので、
一緒に炒めてみた。

基本はバターとあらびきこしょう味。
ベーコンでなく、ソーセージ使ったから、ちょっと味が弱くて、
できればマスタードもほしかったなあ…

今日の手順は、以下に。

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ジャーマンポテトのマスタードマヨ味とジャーマン風大根のバター炒め、
どっちも、かなりうまかった。

じゃ、くっつけて、大根のバター炒めマスタードマヨ味はどうだ？

味見しながら、いやな予感はしてたが、
はっきりいって、本気のハズレだった。

大根に含まれる水分が、マスタードとケンカしてしまう。
これはいかん・・・

追試を検討する人は、上記2つのレシピを参照のこと。

新じゃがを買っておいたので、
ジャーマンポテトにした。

いつもの塩こしょう味じゃなく、
粒マスタードとマヨネーズで味付けしてみた。

これ系で、粒マスタードの味だと、
とってもビールが欲しくなります！

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今日は謎のものを作ってしまった・・・

別々に調理する予定で刻んでたけど、
途中で多すぎることに気づいたため、
そのまま一緒に調理した。

調理方法と調味料は、まさに、いつも作るジャーマンポテトと同じ。

まずフライパンに、ベーコンを弱火で焼き始める。
ベーコンが乾いてきたら、端っこに寄せて場所をあける。
あいたスペースにオリーブオイルをひき、たまねぎを炒める。
ある程度たまねぎに油がからまったら、ベーコンも一緒に混ぜてOK。
たまねぎがしんなりし始めた頃に、
バターを適量と、同時に大根を投入する。

あとは、たまねぎとベーコンがカリカリになる頃、
大根の硬さもちょうどいい具合になると思うので、
そのへんで、コンソメ、塩こしょうを適度にふりかけて味を調整、
全体に味がまわったら、上からあらびきこしょうをかけて完成。

あったらパセリなんかふりかけたら、どこからどう見てもジャーマンポテトだよね。

で、味なんだけど、
まず、煮物同様、大根の辛味苦味がない。
同じ味付けなのに、ポテトのような濃厚な味じゃなくて、わりとあっさり、
それに、適度な歯ごたえがあって、ポテトのホクホクとは違ったおいしさがある。

これはアリだね。っていうか、正直うまかった。
大根に、オリーブオイルとバターで合うなんてびっくり。

でもビールじゃなくて発泡酒。

これのキモは、ベーコンがカリカリにできるか？ってところと、
いものかたさが適切なところで引き揚げられるか？にかかってると思う。

明日は、つい勢いで、楽天で買ってしまった旬のモノでいってみる予定。