こしょう一覧

セロリの葉っぱのサラダ

青いままがっつりと。

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カリカリに焼いたベーコンと、生のセロリの葉っぱ。
オリーブオイルと塩とこしょうだけで、おいしいサラダに。
今日は、オリーブオイルに、塩、こしょうだったけど、
シーザードレッシングなんかも合いそう。

最近、葉っぱのほうばかり先に消費されて、茎のほうが余っちゃう。

セロリの葉っぱのほう、いつも捨てちゃってる人は、
ぜひ一度、葉っぱも使ってみて。
前回作ったセロリの葉っぱの炒め物もおいしかったよ。

今日の、サラダの詳細は以下。
といっても、こんなのに分量もくそもないんだけどね。参考までに。

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ほうれん草とベーコンのサラダ

このところ、ブログ置いてあるサーバの調子がわるいのか、
管理ページにつながらないことが多い…
まあ、しばらく様子見よう。

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味付けはベーコンの塩味+こしょうくらいでいいというところがお手軽。

ほうれん草のえぐみというか渋味というか、
そういうのが苦手な人は、粉チーズとかシーザードレッシングとか、
それでもダメって人は、ほうれん草を軽く炒めるといいかも。

トマトも入れたかったんだけど、微妙な位置に口内炎ができてしまい、
ちょっと避けてみた。

詳細は以下。

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鶏肉の南蛮漬け風

唐辛子の効いた甘酢だれに、山椒もふりかけて、
かなりおいしいおつまみができたよ。

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欲を言えば、八角か花椒があれば、もっとよかったなあ。

今日は油で揚げるので、コンロが占有されてしまい、
甘酢はレンジでチンして作った。

詳しい内容は以下。

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キャベツとまいたけ炒め

きのうに続いて、カレー味に挑戦するはずが、
作りながら、あれ?ちがうぞこれは!!?って思って、カレー粉入れず。

結果的には、かなりおいしくできあがったのでOK。

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キャベツとまいたけ、あと豚こまで炒め物。
基本は塩とあらびきこしょうで味付けたんだけど、
最後にレモン汁をくわえたら、さっぱり感も出てきて最高だった。

豚なしで、キャベツとまいたけだけでも、かなり合うので、試してみて。

作り方は、なんの変哲もない、ただの炒め物だけど、
あったほうがいいという声も出たので、とりあえずのせておく。

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ベーコンとレタスのにんにく炒め

買ったときはサラダにしようと思ってたんだけど、
ベーコンをあぶってる間に、にんにく味もよさそうだなあと思って変更。

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いかにもおつまみって感じになってしまった。

オリーブオイルににんにく、こしょうで味付けたけど、
鷹の爪を入れてもよかったかも?

今日のカンタンな手順は以下。

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キャベツたっぷりトマトスープ

先日買ってきたトマトが、もう真っ赤になってたので、
使い切ってしまえ!ということで。

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炊飯器で作ったんだけど、
スイッチを入れてから、「あ、これじゃ米が炊けない」と気づいた。
まあ、今日はパンでいいかー。

今日の手順はカンタン。以下詳細。

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ささみソテーのサルサ盛り

そうだ、レバーを食おう。
と思って、青梗菜を手に取ったはずなのに、
帰宅してみると、買った肉はレバーでなく、ささみだった。

野菜売り場から肉売り場に移動する間に、気分が変わっていたようだ。

というわけで、ささみを先に処分することになったので、
単なるソテーで、上にサルサをのっけることにした。

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ソテーだけど、さましてから冷たいサルサをのせるという、
ちょっと変則的なものだけど、
あっさりめのささみの味に、トマト味の強いサルサがぴったりあう。

ささみは焼いただけだからいいとして、今日のサルサの作り方は以下。

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かんたん!もやしのおつまみ!

先日、どこかのサイトで見たような気がしたけど、
探しても詳細はないだろうと思って、
自分流でもやしのおつまみを作ってみた。

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もやしをてきとうな量ゆでるはずだけど、
ゆでるのも面倒なので、ラップでくるんで、3分チン。
その後ちょっと水にさらして、すぐ水を切る。

ごま油大1、しょうゆ大1、塩こしょうひとふり、中華スープの素ひとつまみ、
みじん切りにんにく小1/2、七味ぱらぱらっと。

混ぜただけー。


続・カンタンおつまみ特集

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めしの時間が遅くなったので、カンタンにできるものにした。
えのきのベーコン巻き、みょうが味噌焼き、ポテトとアスパラの炒め物。

2つはものすごくカンタン。もうひとつも割とカンタン。
これだけ作って30分かかってないし。

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CA390823 切ってチューブ味噌のっけてオーブントースター。

これらは、とってもカンタンでしょ?
ポテトの炒め物については、以下。

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アスパラとえびの炒め物マヨ味

夕方寝てしまって、夜起きるという、ダメなパターン。

手っ取り早く冷蔵庫のものを出したら、
アスパラとにんじん、冷凍のえびが残っていたので、炒め物にした。

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こんな、いかにもおつまみなものを作っておきながら、
ビールも発泡酒も買い置きがないという失敗。

とりあえず、作り方。
えびを解凍して、片栗粉をまぶし、アスパラもレンジに数秒かける。
にんじん→えび→アスパラの順で、てきとうにぶっこんで炒める。

味付けだけはちょっと気にして、塩こしょうを薄くうすーくふって、
ちょっとだけ味が付くかな?くらいにしておいてから、
マヨネーズを全体にからめて味をみる。
酸味がとんだら火を止める。
以上。