青いままがっつりと。
カリカリに焼いたベーコンと、生のセロリの葉っぱ。
オリーブオイルと塩とこしょうだけで、おいしいサラダに。
今日は、オリーブオイルに、塩、こしょうだったけど、
シーザードレッシングなんかも合いそう。
最近、葉っぱのほうばかり先に消費されて、茎のほうが余っちゃう。
セロリの葉っぱのほう、いつも捨てちゃってる人は、
ぜひ一度、葉っぱも使ってみて。
前回作ったセロリの葉っぱの炒め物もおいしかったよ。
今日の、サラダの詳細は以下。
といっても、こんなのに分量もくそもないんだけどね。参考までに。
ベーコンは、薄切りを3～5枚。てきとうで。
弱火でじっくり、カリカリになるまであぶる。（安物はカリカリにならない場合も）
セロリは、茎以外の部分（葉っぱと、枝）を、1本分。
大きい葉っぱは、3つに分けたり、てきとうに切る。
ベーコンの油を、キッチンペーパーなどでとってから、
これまたしっかり水を切ったセロリと一緒の器に入れる。
その上から、今日のドレッシングをかける。
オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1、あらびきこしょうたっぷり、
できればこしょうは、塩と同じくらいかけたほうがいい。
そして、しっかりと混ぜたら完成。