おかずというか、ほとんどふりかけみたいな気もする・・・
写真にうつってるにんじんは、ゆでてにんにくしょうゆにつけただけ。
セロリの葉っぱの部分をメインに使ったけど、逆に茎が余った！
まあ茎のほうはなんとでもしようがあるから問題なし。
にんじんに使ったにんにくしょうゆで思ったけど、
セロリのほうにも、おろしにんにくを入れてもいいかもしれないね。
あと、おかかとちりめんのどっちかでもいいだろうし、
代わりにツナ缶を使うって手もある気がする。
いろいろアレンジききそうなので、
セロリの葉っぱがあまったときにオススメ。
では、今日の詳細を以下に。
セロリ1本のうち、葉っぱと枝を全部と、真ん中の太い茎の上半分。
かつおぶしを、今日は1パックしかなかったけど、あれば2パック使いたい。
そして、釜揚げちりめんを15～20gほど。
まず、セロリの茎だけを炒める。
しんなりしてきたら、葉っぱを入れるんだけど、
あっという間にかさが減るので、すぐに火を止める。
写真は20秒後くらい。
火を止めたら、かつおぶしを入れて混ぜてから、ちりめんをぶっこんで、
鍋肌のほうから、しょうゆを小さじ1程度入れて、かき混ぜて完成。
あとで入れるのは、かつおぶしのほうに油を吸わせて、
ちりめんにはあまり吸わさないため。