そうだ、レバーを食おう。
と思って、青梗菜を手に取ったはずなのに、
帰宅してみると、買った肉はレバーでなく、ささみだった。
野菜売り場から肉売り場に移動する間に、気分が変わっていたようだ。
というわけで、ささみを先に処分することになったので、
単なるソテーで、上にサルサをのっけることにした。
ソテーだけど、さましてから冷たいサルサをのせるという、
ちょっと変則的なものだけど、
あっさりめのささみの味に、トマト味の強いサルサがぴったりあう。
ささみは焼いただけだからいいとして、今日のサルサの作り方は以下。
ミディアムトマト？ちょっと小さいトマトを3つ、粗くサイコロに。
ピーマンを1個、たまねぎを1/2個、とりあえずみじんぎりにする。
オリーブオイル大1、砂糖小1、塩小1、あらびきこしょうひとふり、
タバスコ2～3ふりくらい、にんにくのみじんぎり1かけ（ビンものなら小1くらい）
これらをがっつり混ぜて、ちょっと冷蔵庫に入れておくだけ。
たまねぎが辛めのものだったら、先に数分水にひたしておくといいかも。
好みでバジルとかも混ぜてもいいかな？
青唐辛子を買うと、使い切らないと思ったので、
今日はピーマン＋タバスコで代用してみた。だいたいそれっぽくなるよ。
まあ、サルサなんて、なにが入っててもいいものだと思う。
混ぜるときに、あんまりぐちゃっとまぜると、トマトが崩れるから、適度にね。
それなりの量になるから、余ったらラップして冷蔵庫に。
いちおう、数日はもつので、てきとうにタコライスか何かで消費を・・・