たけのこの水煮があまっていたので、鶏肉と炒めることにした。

バター炒めして、最後にわさびしょうゆをどばっとかけた。
見た目は煮物っぽいけど、炒め物。
あまってたから入れたけど、にんじんはなくてもよかったかも？

バター、わさび、しょうゆ、全部がうまい具合に混ざって、
この味は、たけのこにも鶏肉にも、かなり合う。

内容はたいしたことないけど、今日の手順は以下。

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ぶりの切り身が、おつとめ価格で、すごく安かったので買ってみた。
やっぱ冬はぶりだねえ。

豚汁のほうは、最後の最後に、味噌が足りない！というミスをした。
必要な味噌の分量の8割くらいしかなかった。

薄いまま食うか、汁を減らすか、ほかの何かで味付けるか悩んだ結果、
しょうゆと甜麺醤を加えて何とかしてみた。
これはこれでいい味。

今思えば、コンビニに走るという選択肢もあったかもしれない・・・

大根があまっていたので、おでんにしよう！
そう思って、おでんのたねセット（ねりものと揚げものだけ）を買ってきた。

セッちゃんが「おでんにセロリははずせない！」って言うので、
ついでに、あまっていたセロリも入れてみた。

たまごもきんちゃくも入ってないけど、まあいいよね。

こんぶとかつおの出汁で、しょうゆ味にしてみたけど、
つけだれのほうは、しょうが醤油かしょうが味噌か、どっちにしようか悩んだ末、
けっきょく、しょうがのみで済ませた。

とりあえず、セロリについてだけど、まあ普通のセロリの煮物といえばいいかな。
見た目で、フキだと言えばだまされる人もいるかもしれない？

セロリの青臭さはほとんど消えていて、汁にも染み出してる感じもない。
全体的に硬さがなくなって、筋まで柔らかい。
柔らかくなってるから、食べるのに問題はない程度なんだけど、
ちゃんとかみ切れないから、やっぱり筋はとっておいたほうがよかったかな？
それとも、短めに切っておくかだなー。

昼飯。

にんにく＋オリーブオイル＋鷹の爪。
これは失敗だった・・・・・・。

しょうゆとこしょうで味付けてたら、普通だったんだろうけど、
単に具の選択の問題？

晩飯は、肉が細くないけど青椒肉絲にしてみた。

おかずというか、ほとんどふりかけみたいな気もする・・・

写真にうつってるにんじんは、ゆでてにんにくしょうゆにつけただけ。

セロリの葉っぱの部分をメインに使ったけど、逆に茎が余った！
まあ茎のほうはなんとでもしようがあるから問題なし。

にんじんに使ったにんにくしょうゆで思ったけど、
セロリのほうにも、おろしにんにくを入れてもいいかもしれないね。

あと、おかかとちりめんのどっちかでもいいだろうし、
代わりにツナ缶を使うって手もある気がする。
いろいろアレンジききそうなので、
セロリの葉っぱがあまったときにオススメ。

では、今日の詳細を以下に。

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単品の写真より、食卓まるごとのほうが、よく見えるかな？
と思ったけど、あんまり違わなかった。

メインは、まいたけしめじキャベツ豚肉にんじんしょうがもやしを、
豆板醤や甜麺醤などで味付けした中華炒め。

回鍋肉に近い味付けではあるけど、ちょっと甘口にしてみた。

今日も、撮影はしてあるけど、詳細は味付け調味料だけにしておく。
まあ、炒めて、調味料ぶっこんで、水溶き片栗粉でしめただけだしね。

しょうゆ大2、甜麺醤小2、豆板醤小1/2、砂糖小1、
オイスターソース小1、みりん小1、酒小1。
これらは、事前に混ぜておく。

以上、具材の分量かいてないから、味のイメージだけだね。

前回に続き、失敗気味。
今日は手を抜きすぎ＆材料も少ないので、完全に敗北。

先にあく抜きをしてない。
途中でもあく取りしてない。
それ以前に肉の切り方が角じゃない。

まあ、じゅうぶんうまいし、いいか・・・

ナス入りミートソーススパを作ろうと思っていたのに、
なぜか、スパの準備をすることもなく、
しかも、なぜかトマトソースでなくしょうがを用意していて、
気づいたら麻婆茄子ができあがっていた。

何も考えていないというよりは、
考えていたことが散漫になりすぎていた・・・

今日も煮物。

白菜と豚肉だけ。味付けはしょうゆと豆板醤というもの。
ちょっと辛いもの入れたほうが、あったまる感じ。

今日も詳細というほどでもないけど、手順は以下。

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うん。いかにも普通って感じの煮物。

もず日記を見て、気分的には「ぶり大根！」ってところだったけど、
冷蔵庫に鶏ももが残っていたので、しかたなくそれを先に処分。

急に寒くなってきたし、この時期、煮物はいいねえ。
とくに大根の煮物は、体があたたまる。

説明も不要だと思うけど、とりあえず詳細を以下に。

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