久しぶりに中華風。
スーパーで、丸美屋の「カレー春雨」というインスタント？を見かけて、
「あ、春雨食いたいかも・・・」って思って作ってみた。
カレーじゃないけど。
青梗菜1株にあわせたら、全体の分量が1.5人前になってしまったけど、
これ1品で、じゅうぶんだったので、まあOKかなあ。
いつものと同じく、ビールにも白いご飯にも合うってのがポイント。
今日の細かい作り方は以下。
「炒め物」一覧
豚ニラの豆板醤炒め
豚、ニラ、もやしで、豆板醤としょうゆだけで味付けしてみた。
なんとなく、体力回復しそうな気がしたのと、
あと、安く済ませようと思ったので、こんなものになってしまった。
でも、うまいからOK。
豚とししとうのチーズ仕上げ
今日も脂っこいおつまみメニューでごめん。
豚バラ薄切りとししとうの炒め物に、とろけるチーズでしあげたもの。
味付けはまったくしてないので、チーズの味だけで食べてみた。
まあ、好みでケチャップやらタバスコってのはありだと思うけど、
モッツァレッラの味はけっこう濃いから、それだけでじゅうぶん。
詳細は以下。
ジャーマン風大根炒めマスタードマヨ味
ジャーマンポテトのマスタードマヨ味とジャーマン風大根のバター炒め、
どっちも、かなりうまかった。
じゃ、くっつけて、大根のバター炒めマスタードマヨ味はどうだ？
味見しながら、いやな予感はしてたが、
はっきりいって、本気のハズレだった。
大根に含まれる水分が、マスタードとケンカしてしまう。
これはいかん・・・
追試を検討する人は、上記2つのレシピを参照のこと。
セロリとベーコン炒め＆ザーサイの冷やっこ
ベーコンとセロリを、ガーリックオイルで炒めたものと、
ザーサイとネギを刻んだものをのせた中華風冷やっこ。
冷やっこについては、市販のザーサイを粗くてきとうに刻んで、
豆腐にのっけて、ごま油も少し入れる。
いっしょに薬味ネギやみょうがものせてもおいしい。
これは、しょうゆで食べてもいいし、塩だけでもいい。
ザーサイに味ついてるから、あんまり調味料なくてもOKだよ。
ベーコンとセロリの炒め物は、ガーリックのせいもあって、
セロリのいやなくささはとんでるけど、
さっぱりとした感じは残ってて、油で炒めたのにべたべた感がない。
作り方は以下。
キャベツとツナのガーリックオイル味
冷蔵庫に大根がほんの少し残っていただけで、
ほかに食材がなくなっていたので、スーパーでいろいろ買ってきたけど、
どうもがっつり食う気分じゃない。
メッセほかで、いろいろ話してたら、
「夏の疲れには、にんにくがいいよ」って数人から。
って、昨日今日と、暑かったせいかなあ？
この時期にそれじゃ、今年どうなることやら。
というわけで、ガーリックオイルをベースにキャベツの炒めた物に、
ツナを混ぜ込んだものにしてみた。
うむ。たしかににんにくは効くかもしれん。
ついでに、ビールも進む気がするけど、暑い日はビールだよね！
作り方の詳細は以下に。
豚たまねぎ炒め（カレー味）
豚とたまねぎの炒め物。カレー味にしてみた。
カレー味は、とりあえず失敗なくごはんにもあうからいいよね。
作る途中の写真も撮ってあるけど、
今日は疲れたのでコレで終了。
キャベツとまいたけ炒め
きのうに続いて、カレー味に挑戦するはずが、
作りながら、あれ？ちがうぞこれは！！？って思って、カレー粉入れず。
結果的には、かなりおいしくできあがったのでOK。
キャベツとまいたけ、あと豚こまで炒め物。
基本は塩とあらびきこしょうで味付けたんだけど、
最後にレモン汁をくわえたら、さっぱり感も出てきて最高だった。
豚なしで、キャベツとまいたけだけでも、かなり合うので、試してみて。
作り方は、なんの変哲もない、ただの炒め物だけど、
あったほうがいいという声も出たので、とりあえずのせておく。
カンタンもやしのおつまみ その2
気づいたら夜になっていた。
買ってきたのは、値引きされたかつおの刺身と、
とりあえず安いから、もやし。
手っ取り早く作れるおつまみってことで、
先日とは違うものに挑戦してみた。
もやしを、てきとうに炒めて、塩こしょう等で味付けし、
火を止めてから、カレー粉を軽く小1くらい入れてからめただけ。
これはけっこういけるかも。
カレー入れる前にしっかり味を調整しておいたのがよかった。
かつおには、ネギだろう？と思って、刻んで山のように乗せてみた。
これもいいねえ。