セロリが、もうちょっとあまってるんだよなーと思いつつ、スーパーへ。
たまたま、えびが安かったので、えびにしてみた。
しょうが、豆板醤、にんにくという感じの中華味。
ピリッと辛いというのもあるけど、セロリの葉っぱの、
さっぱりしつつも苦い感じの部分がまた、おつまみになるなあ。
えびじゃなくても、シーフードなら何でもいけそうだから、
またバリエーション作れるかも。
今日の作った手順は以下。
「えび」一覧
中華五目炒め
きのうも、ほとんど同じものを作ったんだけど、
友人が来ていたので、撮影や日記にはせず、さらっと流した。
同じような材料が残っていたので、せっかくだから、もう一度。
八宝菜というほどには、豪華なものもないし、具材の種類もない。
このくらいでじゅうぶんではあるけど、
えびやたけのこやうずらの卵入ってると豪華に見えるよね。
いろんなもん入ってる割に、ぜんぜん手が込んでない。
手抜きすぎて、説明することもないというか、あまり覚えてないくらい。
でもまあ、今日の手順は以下。
セロリラーメン
セロリラーメンなるものが、世間にはそれなりにあるようで、
一度食ってみたいと思いつつ、ネット検索しても、近所にはないので、
市販のインスタントラーメンの具にセロリを入れてみた。
食う前に想像してた、「ありえない？」的な感じはぜんぜんなくて、
ネギラーメンの延長みたいな感じだった。
すすったときに、セロリのにおいでむせる？とか、ひどい想像してたけど、
スープにセロリの風味が少し染みてる程度。
ただ、葉っぱだけは、最後に乗せたから、味はしっかり残ってた。
それでも、口に入れるまでは、それほどはにおいがしないという感じ。
もうちょっと多めにセロリ入れたほうがよかったかもしれないなあ。
買い置きが塩しかなかったので、今回は塩ラーメンでやってみたけど、
これはこれでありだし、しょうゆベースでもありのような気がする。
春巻き（セロリ入り）
セロリとひき肉とピーマンがあまり気味だったところ、
春巻きと餃子で、悩んだ末春巻きに。ピーマン使わないけど…
ドライカレーの選択肢もあったけど、また今度で。
とりあえず、具は、
ひき肉、セロリ（葉っぱも）、干ししいたけ、しょうが、えび。
セロリの葉っぱ入れたから、ニラはいいよね？
作り方もくそもなさそうだから、とりあえずパスで。
これだけ、炒めたり揚げたりしたから、
あんまりセロリの味しなくなって、ちょっと残念だったかな。
そして、この、皮の残りを、どう消費するか考えないと…
続・カンタンおつまみ特集
めしの時間が遅くなったので、カンタンにできるものにした。
えのきのベーコン巻き、みょうが味噌焼き、ポテトとアスパラの炒め物。
2つはものすごくカンタン。もうひとつも割とカンタン。
これだけ作って30分かかってないし。
巻いて、両面焼くだけ。
切ってチューブ味噌のっけてオーブントースター。
これらは、とってもカンタンでしょ？
ポテトの炒め物については、以下。
麻婆セロリ
久々の更新！
連休前はガツンとバイト、連休中は友人が遊びに来てたので、
なんだかんだで更新の余裕がなかった。
というわけで、復活一発目は、麻婆セロリ。
そのまんま。セロリを使った、普通の麻婆。
これはね、セロリが苦手な人でも、
「あ、このくらいならいけるかも？」って言わせられるかも？？
麻婆の味って強いしね。
もちろんセロリの味が消えてるわけじゃないから、
好きな人にもばっちりのはず。
以下詳細
生春巻き
突然、なぜか春巻き気分になったんだけど、
揚げ春巻きと悩んだ末、生春巻きに挑戦してみることに。
難しすぎる！！！
きれいな形にならない！！！
↓こんなふうに乗せて巻くだけなんだけど、 
この、ライスペーパーが、妙にべたっ、しなっ、としちゃって、
きれいに折りたためないし、
それ以前に、ふきんにくっついちゃったりする。
どうすんだろこれ？
ちなみに、きょうのつけだれはコレ。 
これそのままじゃ辛すぎるから、ごま油で溶いてみた。
エビチリグラタン（AGI+6）
某ゲームネタでアレなんだけど、
製造方法を見てたら、どう見てもグラタンじゃないし、
チーズ焼きなんだけど、焼いてばっかりでうまそうに見えなかった。
で、ちゃんと、「エビ」「チリ」「グラタン」であるようなもので、
それなりにおいしそうに作ってやろうじゃないか！
と思って、がっちりビデオカメラまでまわしながら、作ってみた。
が、あとで見たら、カメラの向きずれてて、
ちゃんとうつってねえええええええ！
というわけで、今日の写真は完成したものだけ。
エビグラタンのホワイトソースを、チリソースにしたような感じなんだけど、
これはいいよ。うまかったよ。
中まで赤くて、ちょっと辛いエビグラタン。といえばいいのかな？
これは、AGI上がるわ・・・
今度また、ちゃんと経緯を撮影しながら、作ってみようと思う。
今日の作り方は以下。
うどんの処理とレタスの処理
うどんは買いすぎ、レタスは…ひとりで１玉とか、きつい…
そんなわけで、おとといの晩に続き、
きのうの昼はサラダうどん、今日の昼は豚キムチうどんだった。
で、今晩は、レタスの入った、えびときのこのバターしょうゆ炒め。
意外と、レタスも消費できるもんだね。たぶんしばらく買わんけど。
ちなみに、せっかくさかのぼった写真を出してるから、ついでだ。
先週の金曜日に作った焼き豚ものせとくよ。
できたての、こいつをスライスしていて、左手をやけどした…
アスパラとえびの炒め物マヨ味
夕方寝てしまって、夜起きるという、ダメなパターン。
手っ取り早く冷蔵庫のものを出したら、
アスパラとにんじん、冷凍のえびが残っていたので、炒め物にした。
こんな、いかにもおつまみなものを作っておきながら、
ビールも発泡酒も買い置きがないという失敗。
とりあえず、作り方。
えびを解凍して、片栗粉をまぶし、アスパラもレンジに数秒かける。
にんじん→えび→アスパラの順で、てきとうにぶっこんで炒める。
味付けだけはちょっと気にして、塩こしょうを薄くうすーくふって、
ちょっとだけ味が付くかな？くらいにしておいてから、
マヨネーズを全体にからめて味をみる。
酸味がとんだら火を止める。
以上。