久々の更新！
連休前はガツンとバイト、連休中は友人が遊びに来てたので、
なんだかんだで更新の余裕がなかった。
というわけで、復活一発目は、麻婆セロリ。
そのまんま。セロリを使った、普通の麻婆。
これはね、セロリが苦手な人でも、
「あ、このくらいならいけるかも？」って言わせられるかも？？
麻婆の味って強いしね。
もちろんセロリの味が消えてるわけじゃないから、
好きな人にもばっちりのはず。
以下詳細
今日の材料は、ひき肉とえびを少し、セロリを1本、白ネギを10cm程度。
写真のようにてきとうに刻んでおく。
とりあえず、中華鍋に油を熱して、ひき肉を炒めて、
脂が透明になるころに、しょうがとにんにくのみじん切り、さらに豆板醤を入れる。
というところまでは、いつもの麻婆の手順。
その後、えびとセロリの茎部分を入れて、炒め、
火が通ったら（えびの色で判断）、ネギのみじん切り、セロリの葉の刻んだもの、
あと中華スープとしょうゆと酒を入れて、一度煮立たせる。
あんまり長時間はダメだよ。えびが縮むし。
分量に関しては、好みなので、適度に味見しながらで。
中華スープと酒は、セロリ1本の場合は、あわせて100ccくらいでいいかな？
その後、セロリの茎がしなしなになったら、水溶き片栗粉を入れて、
少し待ったら完成。
最後にごま油を回しいれると、もっといいかも。