セロリ一覧


セロリとえびの豆板醤炒め

セロリが、もうちょっとあまってるんだよなーと思いつつ、スーパーへ。
たまたま、えびが安かったので、えびにしてみた。

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しょうが、豆板醤、にんにくという感じの中華味。

ピリッと辛いというのもあるけど、セロリの葉っぱの、
さっぱりしつつも苦い感じの部分がまた、おつまみになるなあ。

えびじゃなくても、シーフードなら何でもいけそうだから、
またバリエーション作れるかも。

今日の作った手順は以下。

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トマトのチーズ焼き&セロリのなめたけあえ

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オリーブオイルを塗った皿にスライスしたトマトを並べ、
チーズを盛ってオーブンにかけ、最後にバジルと黒こしょうをかけただけ。
待つだけ。簡単。

トマトとチーズとバジルの相性の良さは異常。
そりゃそうか、これがピザやパスタに乗ってるのは基本のひとつだしね。

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セロリは、細長く切ったら、軽くレンジでチンして、冷水でさます。
瓶詰めのなめたけとごま油少々、ラー油1滴くらいを入れて、ちょっとピリ辛に。
甘めのなめたけなら、しょうゆも少々入れたほうがいいかも?

これまた手軽なおつまみ。
いちどレンジでチンすると、和えやすくなる。
でも、セロリの青臭さがマイルドになってしまうので、
セロリ大好きな人は、葉っぱも入れるといいかも。
あと、白ごまをかけるのもおいしそう。



キーマカレー

口癖のようになってるけど、「今晩ナニ食おうかなあ」って言ったら、
なぜか、返答した全員が「カレー」って言うので、
中でも、いちばん具体的だった「ピーマン入りキーマカレー」に決定。

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帰り道のスーパーで、セロリを買おうと思ったけど、
全部しなしなになってたので断念。家にある食材のみで作ることにした。
まあ、セロリなしでも、あまり問題ではないということで。

今日の手順は以下。

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セロリの葉っぱのサラダ

青いままがっつりと。

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カリカリに焼いたベーコンと、生のセロリの葉っぱ。
オリーブオイルと塩とこしょうだけで、おいしいサラダに。
今日は、オリーブオイルに、塩、こしょうだったけど、
シーザードレッシングなんかも合いそう。

最近、葉っぱのほうばかり先に消費されて、茎のほうが余っちゃう。

セロリの葉っぱのほう、いつも捨てちゃってる人は、
ぜひ一度、葉っぱも使ってみて。
前回作ったセロリの葉っぱの炒め物もおいしかったよ。

今日の、サラダの詳細は以下。
といっても、こんなのに分量もくそもないんだけどね。参考までに。

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おでんにセロリ

大根があまっていたので、おでんにしよう!
そう思って、おでんのたねセット(ねりものと揚げものだけ)を買ってきた。

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セッちゃんが「おでんにセロリははずせない!」って言うので、
ついでに、あまっていたセロリも入れてみた。

たまごもきんちゃくも入ってないけど、まあいいよね。

こんぶとかつおの出汁で、しょうゆ味にしてみたけど、
つけだれのほうは、しょうが醤油かしょうが味噌か、どっちにしようか悩んだ末、
けっきょく、しょうがのみで済ませた。

とりあえず、セロリについてだけど、まあ普通のセロリの煮物といえばいいかな。
見た目で、フキだと言えばだまされる人もいるかもしれない?

セロリの青臭さはほとんど消えていて、汁にも染み出してる感じもない。
全体的に硬さがなくなって、筋まで柔らかい。
柔らかくなってるから、食べるのに問題はない程度なんだけど、
ちゃんとかみ切れないから、やっぱり筋はとっておいたほうがよかったかな?
それとも、短めに切っておくかだなー。


セロリとおかかとちりめんの炒め物

おかずというか、ほとんどふりかけみたいな気もする・・・

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写真にうつってるにんじんは、ゆでてにんにくしょうゆにつけただけ。

セロリの葉っぱの部分をメインに使ったけど、逆に茎が余った!
まあ茎のほうはなんとでもしようがあるから問題なし。

にんじんに使ったにんにくしょうゆで思ったけど、
セロリのほうにも、おろしにんにくを入れてもいいかもしれないね。

あと、おかかとちりめんのどっちかでもいいだろうし、
代わりにツナ缶を使うって手もある気がする。
いろいろアレンジききそうなので、
セロリの葉っぱがあまったときにオススメ。

では、今日の詳細を以下に。

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豚とセロリの炒めもの。塩レモン味

今日はなんだかめんどくさい。
いろいろやる気がない。

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セロリ(ほぼ)1本、豚バラ薄切り50g、
ごま油で炒めて、塩とレモン汁で味付けしただけ。

セロリの余った部品(茎から出てる葉っぱのついた枝とか)は、
明日の昼間にラーメンにでも入れて消費するかな。