口癖のようになってるけど、「今晩ナニ食おうかなあ」って言ったら、
なぜか、返答した全員が「カレー」って言うので、
中でも、いちばん具体的だった「ピーマン入りキーマカレー」に決定。
帰り道のスーパーで、セロリを買おうと思ったけど、
全部しなしなになってたので断念。家にある食材のみで作ることにした。
まあ、セロリなしでも、あまり問題ではないということで。
今日の手順は以下。
材料は2皿分で。
たまねぎ半玉、ひき肉50g、トマト半玉、ピーマン1個、
にんじん親指2本分程度、しょうが親指の先程度、 （わかりにくい？）
たまねぎピーマンにんじんしょうがは、みじん切りに、
トマトは粗みじん切りに。
セロリも入れるなら、この分量比だと、10cmくらい入れたい。
まず、油をひいて、たまねぎとしょうが、
それと、にんにくチップを10枚程度砕きながら入れ、強火で軽く炒める。
全体に油がまわったあたりで、トマトを、そのあとピーマンにんじんを入れる。
ほどよく混ぜたら、鷹の爪を1本入れておく。
野菜の汁気がなくなってきたら、肉を投入する。
たまねぎが透き通り、肉の赤い部分がなくなるまで炒めたら、
一度火を弱めて、カレールー2皿分を砕き入れる。
再度強火にして、しっかり混ぜながら炒め、
全体にむらがなくなってきたら、400ccの水を入れる。
ここからしばらく、煮込みになるので、
手が空いたうちに、さっき使った食器類を洗っておく。
→だいたい2分くらい→
わいてきたら、焦げ付かないように、たまに混ぜながら、
だいたい7～10分くらい煮込む。
ぐつぐつして、とろみがついてきたら、好みの段階で火を止めて完成。
今日は、写真のような感じだけど、わかるかなあ？
カレールーじゃなくて、カレー粉みたいなのを使ったりする場合は、
こういうふうにとろみはつかないと思うので、スープ状になるはず。
その場合は、写真の状態になるまで煮込んじゃダメかも。