キーマカレー

口癖のようになってるけど、「今晩ナニ食おうかなあ」って言ったら、
なぜか、返答した全員が「カレー」って言うので、
中でも、いちばん具体的だった「ピーマン入りキーマカレー」に決定。

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帰り道のスーパーで、セロリを買おうと思ったけど、
全部しなしなになってたので断念。家にある食材のみで作ることにした。
まあ、セロリなしでも、あまり問題ではないということで。

今日の手順は以下。

材料は2皿分で。

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たまねぎ半玉、ひき肉50g、トマト半玉、ピーマン1個、
にんじん親指2本分程度、しょうが親指の先程度、 (わかりにくい?)

たまねぎピーマンにんじんしょうがは、みじん切りに、
トマトは粗みじん切りに。
セロリも入れるなら、この分量比だと、10cmくらい入れたい。

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まず、油をひいて、たまねぎとしょうが、
それと、にんにくチップを10枚程度砕きながら入れ、強火で軽く炒める。

全体に油がまわったあたりで、トマトを、そのあとピーマンにんじんを入れる。

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ほどよく混ぜたら、鷹の爪を1本入れておく。
野菜の汁気がなくなってきたら、肉を投入する。

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たまねぎが透き通り、肉の赤い部分がなくなるまで炒めたら、
一度火を弱めて、カレールー2皿分を砕き入れる。

再度強火にして、しっかり混ぜながら炒め、
全体にむらがなくなってきたら、400ccの水を入れる。

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ここからしばらく、煮込みになるので、
手が空いたうちに、さっき使った食器類を洗っておく。

CA391445 →だいたい2分くらい→CA391447

わいてきたら、焦げ付かないように、たまに混ぜながら、
だいたい7~10分くらい煮込む。

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ぐつぐつして、とろみがついてきたら、好みの段階で火を止めて完成。
今日は、写真のような感じだけど、わかるかなあ?

カレールーじゃなくて、カレー粉みたいなのを使ったりする場合は、
こういうふうにとろみはつかないと思うので、スープ状になるはず。
その場合は、写真の状態になるまで煮込んじゃダメかも。