あんかけというか、煮物に含まれるのかな？

まずは大根をレンジにかけて、中までやわらかくする。
次にひき肉を軽く炒めてから、大根を混ぜ込んで、一緒に軽く炒める。

大根の表面が色づくくらいになったら、
水、みりん、しょうゆを、大根がかぶらないくらいに入れる。
あくが出るので、てきとうに処理。
煮立ってきたら、砂糖とかめんつゆとかで、てきとうに味付けして、ししとうを入れる。
なぜ砂糖が最後かというと、時間かけて煮るので、濃くなりがちだからかな？たぶん。
あと、早めにししとうを入れちゃうと、クタクタになるので、あとのほうがいいかな？たぶん。

大根の中まで味がしみてそうな気がしてきたら、水とき片栗粉いれて、
もうひと煮立ちさせて完成。

名古屋メシにしてみた。

ふつうのインスタントラーメン（しょうゆ味）をベースに作る。

ひき肉をごま油で炒め、豆板醤としょうゆ、にんにく等で味付けをする。
炒めたら、にらを入れて、少しだけ火を通す。

できあがったインスタントのしょうゆラーメン（スープも）に、
その具をのっける。
好みでラー油も少々混ぜていいかも。

そういう理由で、送別会だのなんだので、宴会続きだったわけです。
忘年会はまた別にあるようです。

少しのんびり生活しつつ、ゆっくり後悔しない再就職先を探そうと思います。

時期なので、宴会だったりして、家でメシ作ってません・・・

ししとうと、鮭を焼いて、だいこんおろしをのっけただけ。
ふつうのばんごはんでもあり、おつまみとしてもいける。

さすがに、手抜きすぎる気もするけど、
手間をかけずにおいしく。が目標なのでOK

そのまんま。
ピーマンと油揚げを、みりんとしょうゆで甘辛く炒め煮にして、
七味とごまとすだちをいっしょに、温かいごはんにまぜあわせただけ。

すだちの代わりに、だいこんおろしって手もあるね。

手を抜いた。

そういえば、ささらがぶっ壊れたんだけど
3ヶ月程度しかもたないのは、しょうがないのかな？

とんじるなのか、ぶたじるなのか、
それは地域性なのかどうかもわからないけど、
名古屋の吉野家でも松屋でも、「とんじる」って発音してた。

ともかく、豚汁作ってみた。

漠然と、中華であんかけな感じのもをを作ろうと調理しはじめて、
材料を切ったところで、ああ、この材料なら豚汁だなあ。って方向転換。

そして、いま気づいたけど、実は豚汁って、作ったの初めてかも。

以前、ザーサイとごま油の、中華風冷やっこを紹介したことがあったと思う。

今日は、オリーブオイル＋シーザードレッシング＋アンチョビーソースの
イタリアンな感じの冷やっこ。
ちょっと写りは悪いけど、少しだけ黒こしょうもかかってるよ。

これが、意外といけるんだよね。
シーザードレッシングじゃなくて、ブルーチーズとかクリームチーズとかの、
チーズそのものをのせてもいいだろうし、
アンチョビーソースも、アンチョビーそのものをのっけてもいいと思う。

うえからドレッシングとソースかけるだけだし、
おつまみとしても、お手軽で、けっこうおすすめ。

なんか、また微妙に珍しいものを作ってしまった。

見た目はぱっとしないけど、おいしかったよ。
ま、ナスが入ったシチューだと思えば普通かな。