以前、ザーサイとごま油の、中華風冷やっこを紹介したことがあったと思う。
今日は、オリーブオイル＋シーザードレッシング＋アンチョビーソースの
イタリアンな感じの冷やっこ。
ちょっと写りは悪いけど、少しだけ黒こしょうもかかってるよ。
これが、意外といけるんだよね。
シーザードレッシングじゃなくて、ブルーチーズとかクリームチーズとかの、
チーズそのものをのせてもいいだろうし、
アンチョビーソースも、アンチョビーそのものをのっけてもいいと思う。
うえからドレッシングとソースかけるだけだし、
おつまみとしても、お手軽で、けっこうおすすめ。