れんこんにしたかったんだけど、高いので大根にしておいた。
写真ではしいたけが見えないけど、しいたけも入ってる。
こういうのは、さすがにお手軽とはいえないけど、
何にでも合うし、とりあえず作るってのもありだよね。
今日の手順は以下に。
主に料理日記とゲームプレイ記など。Xboxフレンド募集中。
れんこんにしたかったんだけど、高いので大根にしておいた。
写真ではしいたけが見えないけど、しいたけも入ってる。
こういうのは、さすがにお手軽とはいえないけど、
何にでも合うし、とりあえず作るってのもありだよね。
今日の手順は以下に。
胃にやさしいもの、ってことで、
大根も余ってるし、大根の煮物にしよう!
そう思ったのに、なぜかキムチを準備してしまった…
胃にやさしくなさそうな気もするけど、まあOK
砂糖と酒とみりんでじっくり煮込んでみた。
煮てるから、キムチの酸味も抜けて、辛さもあんまりなくなってる。
写真で見ると、赤いのがぽつぽつ残ってるけど、
キムチそのままだと辛いのに、これはマイルドな辛さになってる。
これはごはんにぴったりだね。
詳細な作り方は以下。
先週末は、大阪に旅行(同人イベント)、
昨晩は、東京から友人が遊びに来て、近所の飲み屋→うちに泊まり。
という流れで、このところ、更新が滞り気味だった。
さて、今日は大根もの。
「大根で中華」みたいなお題が出たので、その流れで作ってみた。
よくある和風の大根の煮物の変形バージョンで、
出汁を、中華スープ・豆板醤・甜麺醤に変えたようなもの。かな?
ちょっとピリ辛な感じにネギ乗せて、ビールにぴったりの味に。
今日の作り方の詳細は以下。
濃いめの味噌で煮込んだ豚肉。
どてみたいだけど、ふつーのロース肉なのでちょっと違う。
豚肉がかたくなりすぎない程度で完成にしちゃったから、
もうちょっと味が染みてなかったなー。
薄切り肉だったら、まだよかったかも?
今日のも参考にならないけど、以下詳細。