今日も脂っこいおつまみメニューでごめん。
豚バラ薄切りとししとうの炒め物に、とろけるチーズでしあげたもの。
味付けはまったくしてないので、チーズの味だけで食べてみた。
まあ、好みでケチャップやらタバスコってのはありだと思うけど、
モッツァレッラの味はけっこう濃いから、それだけでじゅうぶん。
詳細は以下。
「豚肉」一覧
大根のキムチ煮
胃にやさしいもの、ってことで、
大根も余ってるし、大根の煮物にしよう！
そう思ったのに、なぜかキムチを準備してしまった…
胃にやさしくなさそうな気もするけど、まあOK
砂糖と酒とみりんでじっくり煮込んでみた。
煮てるから、キムチの酸味も抜けて、辛さもあんまりなくなってる。
写真で見ると、赤いのがぽつぽつ残ってるけど、
キムチそのままだと辛いのに、これはマイルドな辛さになってる。
これはごはんにぴったりだね。
詳細な作り方は以下。
温玉おろしうどん
昨日の朝から、かなり胃が痛い。
今日は、口内炎もひどい。
土曜になにかしたわけじゃないんだけどな。
これがダメダメなアンラッキーデーってやつか！
というわけで、胃にやさしいうどんと胃にやさしい大根。
うどんと豚肉はさっとゆでて、ひきあげたあと、
火を止めてから、そのお湯に1分ほどつけて温玉を作る。
大根おろしにはしょうゆを少し混ぜ、ネギはたくさん刻んでおく。
あとは、のせるだけ。
つゆはかけなくても、大根おろしの汁と温玉があるし、そのままいける。
おくらと豚の蒸しもの
暑いし、このところいろいろだるいので、カンタンにすませてみた。
おくらと豚コマともやしを、てきとうに蒸したもの。
並べて火にかけるだけなので、すごくカンタン。
塩こしょうと味ぽんで、おいしくいただきます。
詳細は以下。
豚たまねぎ炒め（カレー味）
豚とたまねぎの炒め物。カレー味にしてみた。
カレー味は、とりあえず失敗なくごはんにもあうからいいよね。
作る途中の写真も撮ってあるけど、
今日は疲れたのでコレで終了。
大根の中華風煮物
先週末は、大阪に旅行（同人イベント）、
昨晩は、東京から友人が遊びに来て、近所の飲み屋→うちに泊まり。
という流れで、このところ、更新が滞り気味だった。
さて、今日は大根もの。
「大根で中華」みたいなお題が出たので、その流れで作ってみた。
よくある和風の大根の煮物の変形バージョンで、
出汁を、中華スープ・豆板醤・甜麺醤に変えたようなもの。かな？
ちょっとピリ辛な感じにネギ乗せて、ビールにぴったりの味に。
今日の作り方の詳細は以下。
キャベツとまいたけ炒め
きのうに続いて、カレー味に挑戦するはずが、
作りながら、あれ？ちがうぞこれは！！？って思って、カレー粉入れず。
結果的には、かなりおいしくできあがったのでOK。
キャベツとまいたけ、あと豚こまで炒め物。
基本は塩とあらびきこしょうで味付けたんだけど、
最後にレモン汁をくわえたら、さっぱり感も出てきて最高だった。
豚なしで、キャベツとまいたけだけでも、かなり合うので、試してみて。
作り方は、なんの変哲もない、ただの炒め物だけど、
あったほうがいいという声も出たので、とりあえずのせておく。
豚バラとキャベツのサラダ風
手を抜いた。
キャベツを千切りして、レンジで1分チン。
豚バラは、適度なサイズに切って、軽く炒めたら、
焼肉のたれで味付け。
あとは、盛ってマヨネーズをかけるだけ。
ちょっとだけあたためたキャベツの甘みがいいよね。
レバーと青梗菜の炒め物など
今晩は、きのうの予定だった、レバーと青梗菜の炒め物にした。
血抜きと下味に、ちょっと時間かかるだけで、
あとは単なる炒め物だから、わりとお手軽。
ところで、昼なんだけど、
昨晩あまったサルサに、炒めたひき肉を加えて、トーストに乗せてみた。
山盛りで、ちょっと食べにくいけど、
スパイシーモスチーズバーガー？みたいな味で、うまかった。