麻婆白菜というか、
白菜と豚肉を蒸して、麻婆あんかけソースで味付けしたもの？
以前、キャベツで同じようなことやったんだけど、
具の種類は減ってるけど、おなじくらいおいしくできた。
ほとんど手間もないし、簡単でおいしい。
こういうのが作れたときはうれしいね。
「豚肉」一覧
ぶり照り焼きと豚汁
ぶりの切り身が、おつとめ価格で、すごく安かったので買ってみた。
やっぱ冬はぶりだねえ。
豚汁のほうは、最後の最後に、味噌が足りない！というミスをした。
必要な味噌の分量の8割くらいしかなかった。
薄いまま食うか、汁を減らすか、ほかの何かで味付けるか悩んだ結果、
しょうゆと甜麺醤を加えて何とかしてみた。
これはこれでいい味。
今思えば、コンビニに走るという選択肢もあったかもしれない・・・
また角煮
前回に続き、失敗気味。
今日は手を抜きすぎ＆材料も少ないので、完全に敗北。
先にあく抜きをしてない。
途中でもあく取りしてない。
それ以前に肉の切り方が角じゃない。
まあ、じゅうぶんうまいし、いいか・・・
ひさしぶりの酢豚
そういえば最近作ってなかったなー。と思って、酢豚にしてみた。
ほかの中華モノも、このところ少なくなってきたなあ。
週に1回くらいは中華にするか・・
今日の作り方等は、前にのせたのと、ほぼ同じ。
違うところは、たけのこが入ってるくらいかなあ。
白菜と豚肉のピザソース蒸し
白菜と豚肉の重ね蒸しのような感じに、
間にピザソースとチーズも重ねたもの。
鍋のようなイメージで、おひとりさま土鍋で作ってみた。
これはかなりいい。
白菜とトマト系のソースはどうなの？って思う人もいるかもしれないけど、
キャベツと似たようなもんだと思えば、ありでしょ。
これから寒くなってくるので、鍋系のバリエーションを考えることが増えそうだ。
あんまり詳細じゃないけど、手順は以下。
キャベツ炒めカレー味
なんとなくカレー味にした。
豚肉・ピーマン・にんじん・キャベツと、
いつもと何も変わり映えしない食事…
あんまりにも普通なので、詳細はなしで。
中華五目炒め
きのうも、ほとんど同じものを作ったんだけど、
友人が来ていたので、撮影や日記にはせず、さらっと流した。
同じような材料が残っていたので、せっかくだから、もう一度。
八宝菜というほどには、豪華なものもないし、具材の種類もない。
このくらいでじゅうぶんではあるけど、
えびやたけのこやうずらの卵入ってると豪華に見えるよね。
いろんなもん入ってる割に、ぜんぜん手が込んでない。
手抜きすぎて、説明することもないというか、あまり覚えてないくらい。
でもまあ、今日の手順は以下。
豚とセロリの炒めもの。塩レモン味
今日はなんだかめんどくさい。
いろいろやる気がない。
セロリ（ほぼ）1本、豚バラ薄切り50g、
ごま油で炒めて、塩とレモン汁で味付けしただけ。
セロリの余った部品（茎から出てる葉っぱのついた枝とか）は、
明日の昼間にラーメンにでも入れて消費するかな。
