青椒肉絲にしようと思ったけど、
肉がなかったので、油揚げで代用してみた。

味付けは青椒肉絲そのまま。

・・・もちろん、マヨネーズは入れてないよ！

今日のツマミはこいつだ！

ピーマンと油揚げを甘辛く炒め煮したもの。

この、ピーマンのツヤ具合がいいよね。
ピーマン大好き。

これだけで、ご飯一杯いけちゃう。
もちろん酒も進む・・・

これは作るのは簡単だけど、いちおう詳細を。

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煮てるうちに、酸味はそこそことんじゃうだろうけど、
大根と肉が硬くなってしまわないように、酢を入れて煮てみた。

やっぱり、れんこんで作りたかったなあ・・・
大根でもおいしいので、それほど不満はないけど。

なめたけのような感じの味付けで、白いご飯にとってもよく合う。

とりあえず今日の詳細は以下。

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とりあえず、きょうのおつまみはこれ。

焼き油揚げにツナマヨー。
おてがるでいいねえ。

しかし、これになった理由は↓のパッケージのせい。

なんだこの名古屋をばかにしたようなパッケージは・・・

炊き込んでみた。

米１合に対して、しょうゆ大１、みりん大１、酒大１をいれて混ぜる。
しめじ1/4株、にんじんてきとう、油揚げ1枚を、米の上に並べる。

あとは待つだけー。
しょうゆの代わりに豆板醤入れてもいけるよ。

ざる用のそばをゆでるのが、これほどまでに難しいとは・・・

とりあえず、やってみました的な感じ。

あげに、そば、揚げだま、ネギ、紅しょうがを詰めて、
上からつゆをかけただけー。

けっこうおいしいんだけど、もう作らない気がする。
詰めるの面倒。

中華スープとしょうがで味付けしただけの、簡単な炒め煮。

具は、豆腐とブロッコリー以外に、しいたけ、えび、ネギ、油揚げかな。

明日から年末年始進行で、外食続きになりそうな予感…

そのまんま。
ピーマンと油揚げを、みりんとしょうゆで甘辛く炒め煮にして、
七味とごまとすだちをいっしょに、温かいごはんにまぜあわせただけ。

すだちの代わりに、だいこんおろしって手もあるね。

突然、味噌煮込み気分になったけど、
昼は買出しが面倒だったので、春雨スープで済ませた。

で、その後スーパーに買い物に出かけて、
ちゃんと味噌煮込みの生めん買ってきた。

残念ながら、肉は名古屋コーチンじゃないけどね。

冬になると味噌煮込みがおいしくて、名古屋に住んでてよかったと思う。

鍋の時期だし、白菜を使い切るのも難しくないとはいえ、
やっぱり一人じゃ余ってしまう。

そこで今日は、麻婆白菜にしてみた。

豆腐や春雨のときとほぼ同じ手順だけど、
豆板醤や甜麺醤は、小指の先ほどしか入れないし、しょうがもにんにくも少なめ。
あと、白菜から水分が出るので、中華スープも少なめ（濃くてもよい）のが違うかな。

辛いものが苦手な人は、豆板醤も甜麺醤もヌキにして、
しょうゆとスープに、にんにく少なめという味付けでも、それはそれでおいしいよ。

そういえば、昨晩、
ツマミがなくて、急遽作ったのが、
ほうれんそうとあぶらあげのあえもの七味じょうゆ味。

凍ったままレンジでチンして、戻ったらしょうゆと七味をかけて、まぜるだけ。
写真だとイマイチだけど、まあ、軽く作って軽くつまめるのがいいよね。