今日は、昨晩の残りのトマトソースを使ったものに。
ひとりじゃ、1回で使い切れないのが面倒。
というわけで、ナスとえりんぎ、あとベーコンの炒め物を、
最後にトマトソースで煮たような感じのもの。
せっかく市販のトマトソースだし、味付けはまかせてしまった。
ちゃんと使い切れるなら、市販のソースって、お手軽でいいよね。
以下今日の手順。
ナス大きめ1本、えりんぎ2～3本（パック品の半分くらい）、
ハーフサイズのベーコンを4枚。
まずベーコンを入れて、軽く焦げ目がつくくらいまで弱火であぶる。
そしたら、油を入れてから、ナスを投入する。
このナスに油が染みるくらいまで中火で炒める。
ナスにだいたい油がまわったら、えりんぎを入れる。
このときに、油がほとんどなくなってるのにナスに油が染みてないようなら、
少し油を足したほうがいい。
今度は、えりんぎにも油がいきわたるくらいまで炒めたら、
できあいのトマトソースを入れて、混ぜ、
ぐつぐついって、汁気が減るまで煮込むようにする。
このトマトソースが、にんにく入りじゃないなら、
チューブのにんにくを1～2cm程度混ぜるといいと思う。
以上。説明がてきとうだけど、実際てきとうでいいはず。