単品の写真より、食卓まるごとのほうが、よく見えるかな？
と思ったけど、あんまり違わなかった。

メインは、まいたけしめじキャベツ豚肉にんじんしょうがもやしを、
豆板醤や甜麺醤などで味付けした中華炒め。

回鍋肉に近い味付けではあるけど、ちょっと甘口にしてみた。

今日も、撮影はしてあるけど、詳細は味付け調味料だけにしておく。
まあ、炒めて、調味料ぶっこんで、水溶き片栗粉でしめただけだしね。

しょうゆ大2、甜麺醤小2、豆板醤小1/2、砂糖小1、
オイスターソース小1、みりん小1、酒小1。
これらは、事前に混ぜておく。

以上、具材の分量かいてないから、味のイメージだけだね。

前回に続き、失敗気味。
今日は手を抜きすぎ＆材料も少ないので、完全に敗北。

先にあく抜きをしてない。
途中でもあく取りしてない。
それ以前に肉の切り方が角じゃない。

まあ、じゅうぶんうまいし、いいか・・・

ナス入りミートソーススパを作ろうと思っていたのに、
なぜか、スパの準備をすることもなく、
しかも、なぜかトマトソースでなくしょうがを用意していて、
気づいたら麻婆茄子ができあがっていた。

何も考えていないというよりは、
考えていたことが散漫になりすぎていた・・・

今日も煮物。

白菜と豚肉だけ。味付けはしょうゆと豆板醤というもの。
ちょっと辛いもの入れたほうが、あったまる感じ。

今日も詳細というほどでもないけど、手順は以下。

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うん。いかにも普通って感じの煮物。

もず日記を見て、気分的には「ぶり大根！」ってところだったけど、
冷蔵庫に鶏ももが残っていたので、しかたなくそれを先に処分。

急に寒くなってきたし、この時期、煮物はいいねえ。
とくに大根の煮物は、体があたたまる。

説明も不要だと思うけど、とりあえず詳細を以下に。

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世の中、いろいろ、うまくいかんもんですな。
というわけで、今日はてきとう。

緑色が入ってないから、いまいち見栄えがぱっとしないね。
でも、こんなもんかも。

ひき肉としょうがを炒めてから、拍子切りにした大根と細切りこんにゃくを足し、
大根がしんなりしてきたら、しょうゆ・みりん・酒・砂糖・ごま油を各小1づつ入れて、
少し汁気が飛んだら完成。

なんとなくやってみた。

見た目は、ふつうの肉じゃがとかわらないけど、
中華スープや豆板醤、しょうが等で味付けしたもの。

豆板醤入ってるけど、ちょっとピリっとするだけで、
違和感はなく、ごくふつうの煮物としておいしくいただけた。
この辛口のおかげで、いい具合にごはんが進む。

では、今日の詳細を以下に。

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そういえば最近作ってなかったなー。と思って、酢豚にしてみた。

ほかの中華モノも、このところ少なくなってきたなあ。
週に1回くらいは中華にするか・・

今日の作り方等は、前にのせたのと、ほぼ同じ。
違うところは、たけのこが入ってるくらいかなあ。

今年も、長浜に鮎食い放題に行ってきた。

いつもながら、まだビクビクはねてるのを網にのせるというのが…

去年はペース配分がおかしくて、最後に食えなかった雑炊を、
今年はちゃんと食えたので、じゅうぶんに満足。

突然、ラーメン食べたくなった。
藤一番まで行くのも面倒だし高いから、家にあったもので作った。

いろいろ入れた塩ラーメン（中華三昧）
だいたい満たされた。

 
ちなみに、うちでは、いつもフライパンで作ってる。
ふきこぼれないし、いっしょに野菜も炒められるしね。