うどんは買いすぎ、レタスは…ひとりで１玉とか、きつい…

そんなわけで、おとといの晩に続き、
きのうの昼はサラダうどん、今日の昼は豚キムチうどんだった。

で、今晩は、レタスの入った、えびときのこのバターしょうゆ炒め。
意外と、レタスも消費できるもんだね。たぶんしばらく買わんけど。

ちなみに、せっかくさかのぼった写真を出してるから、ついでだ。
先週の金曜日に作った焼き豚ものせとくよ。

できたての、こいつをスライスしていて、左手をやけどした…

まとめ買いしたうどんが残りすぎてたので。

いつも食ってる麻婆と似たようなもんだけど、ちょっとだけ違うんだ。
温玉とか、のせてもおいしいだろうね。

しかし、最近思うけど、もうひとまわり大きい皿とか、ほしいなあ。

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今日も、居酒屋メニューのような晩飯。

ふつうの豚キムチより、たまごのぶんだけマイルドになってる。

味付けは、とくになく、基本はキムチの味をそのまま。
でも、おすすめはマヨネーズを上からかけること。
塩こしょうとかでもいいけど、
マイルドになった豚キムチに、マヨネーズがまた合うんだよね。

ああ、また今日も酒が進む・・・

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今日のは、ごはんも進むしビールも進む。
梅と大葉とチーズを入れたとんかつ。

中の梅しそチーズだけで、じゅうぶんに味があって、
ソース類なにもつけずに、そのままいける！

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きのうの、あんかけスパのネタからのつながりで、
そうだ、あんかけ！？
という感じで思いついて、作ってみた。

キャベツ、豆腐、豚肉の蒸し物で、麻婆風あんかけ。

思いつきなのに、けっこううまいことできた。

しかも、炒め物のときよりも、キャベツの甘みがしっかり残ってて、
かなりおいしいデキに。

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今日の昼は、なんか謎な感じのものを作ってしまった。

かいわれ１パック、みょうが２本、あと豚肉を混ぜ込んだ焼きそば。
味付けは塩とごま油のみ。

しかし、意外とこれはアリなんじゃないか？
みょうがはあってもなくてもいい感じだけど、
塩焼きそばにかいわれはけっこうあうみたい。
今度もう一度やってみよう。

晩飯は、久々の中華で、回鍋肉。

豆板醤を、間違えていつもの倍入れてしまって、汗だくだく。
でも、豆鼓入れると、味に深みが出ていいねえ。

あと、えびとブロッコリーの茎の塩炒め。
マヨと塩どっちにしようか悩んだけど、今日は塩で。
 

ビールが進みそうなものばかり作ってるから、そろそろ自重しようか・・・

豚の薄切りを小さく切って、しょうがの千切りとともに、
たまご＆薄力粉に通してフライパンで焼いたもの。
てんぷらでもいいんだけど、油の処理が面倒だから・・・

普通のピカタと違って、小さく切った肉なので、
中の歯ざわりがちょっとふわっとするのが特徴。
味はしょうがの味があるから、塩だけにしておいた。

あと、なんか、ものたりない感じだったので、
追加のおつまみということで、作ってみたのが

さんまの蒲焼缶のチーズ焼き。

缶から余分な汁を切って、チーズをのせてオーブンするだけ。
オイルサーディンでやるのが普通かも・・・と思いつつも、やってみた。
でも、これは意外といける。
ケチャップやタバスコも入れてよかったかも？

簡単すぎるくらいだから、おつまみの追加として覚えとこうと思う。

作ってみたはいいけど、どうやって食べたもんだか悩む・・・

ぽん酢や梅ソース、ゆずコショウ、さらには昨日のチューブ味噌とも合うんだよね。

手間というほどの手間はないし、簡単に作れるし、焼酎や日本酒にぴったり。

 
白菜を適当に（だいたい半分に？）ざっくり切って、いちどレンジでチン。
2～5分くらい。芯がやわらかくなる程度でいい。

火をつける前のフライパンを準備。
白菜、豚、白菜、豚・・・と重ねていって、最後に葉っぱの部分できれいに閉じる。
そのうえから、塩を少々ふって、酒100と出汁100くらいをかける。
好みに応じて、しょうがを乗せておくのもアリ。
ふたをしたら、火をつけて、中火で10分程度。
あとは待つだけー。

野菜を炒めた、そのフライパンに水を入れて、
野菜もスープで煮込んじゃうと、
スープに野菜の味が染みておいしい。

と、朝のテレビ番組で紹介されていたらしいので、
うちでもやってみた。

インスタントラーメンで。

スープはすごくおいしかったんだけど、
いかんせん、使ったインスタントめんが、好みとは程遠い味で・・・
やっぱスーパーで88円のやつじゃなくて、
ちゃんと好みの商品選ばなきゃだめだなあ。