今日は、帰りも遅かったし、
はさみ揚げでも作ろうと残してあったれんこんを、
レンジであたためて、そのままいただくことに。

荒く叩いてくずしたれんこんに、梅のせて、しょうゆを少しかけるだけ。
すりおろしてもおいしいけど、シャキっとした歯ざわりが残ってた方がいいよね！
梅の代わりに、しょうがもオススメ。

しかし、しばらくピーマン使ってないってのは、なかなか新しい世界だな。

今日もお手軽を目標に、
お一人様用豆腐と、冷凍庫に余ってた食材で、
レンジ調理を。

ネギのみじん切り、ザーサイのみじん切り、刻んだしいたけと豚肉等を、
くずした豆腐にのせて、ちょっとだけ調味料（みりん１、しょうゆ１くらい）かけて、
レンジでチン。5～10分くらいでいいんじゃないかなあ。
ラップがふくらんできたら止めるくらい。
できたら、ごま油をたらして完成。

そういえば、トロステでおつまみレシピ本紹介してたなあ。
買っちゃおうかなあ。

きき酒師がつくるおつまみ一行レシピ (vela BOOKS) やまはた のりこ

でもビールじゃなくて発泡酒。

これのキモは、ベーコンがカリカリにできるか？ってところと、
いものかたさが適切なところで引き揚げられるか？にかかってると思う。

明日は、つい勢いで、楽天で買ってしまった旬のモノでいってみる予定。

通信対戦モードがついているんだけど、
Xbox LIVE というメニューを選んだら、「Xbox LIVEから切断されました」と出る。

クソゲーって声は山ほどあるけど、不具合の声はネット上では見受けられず、
こういうのはどこに問い合わせていいのかすらわからないので、
とりあえずXboxLiveのサポートに問い合わせを送ってみた。
なんとかなればいいけど・・・

今日も、手抜き。
きのうのもやしがあまってたので、豚肉入れて、炒めもの。

このところ、なんか方向性が変わってきたような気もするけど、
今日もばんごはんをのせていこう。

今日は、じゃがいものきんぴら。
ごぼうやれんこんに比べて、シャキシャキ感はちょっと弱いけど、
それでもしゃきっとしたじゃがいもと、その甘みもいい感じ。

これはたぶん、メジャーな部類なんだろうけど、
せっかくだから作る段階からの紹介。

 
じゃがいもを、適当な太さの拍子に切って、水につけておく。
その間に、ピーマンを適当に切る。
飲みながら切ると危ないので、切ってから飲むとよい。

ごま油に、刻んだ唐辛子を入れて、弱火で軽く炒める。
色が変わり始めたあたりで、じゃがいもを投入して中火に。

じゃがいもに、だいたい火が通ったら、
砂糖大１、みりん大１、酒小１、しょうゆ大１くらいをぶっこんで、
強火で混ぜ合わせて、汁気がとんだあたりで、器に盛ったら、白ごまをふって完成。

辛いのが苦手な人は、唐辛子を刻まずに、形のまま1本入れて、
じゃがいもを入れる前にひきあげると、辛さはほとんどなくなる。
唐辛子の辛さは、内側の筋みたいな部分からなので、刻むと染み出しやすくなる。
辛いのがぜんぜんダメな人は、唐辛子抜きでもＯＫ。

あまり長時間炒めると、じゃがいものシャキシャキ感がなくなるので注意。

会社で究極マジギレ状態で帰宅したため、
本日のばんごはんは、ありません。

でも、本格酒盛り体制なので、
おつまみを用意してみました。

簡単にふかしたじゃがいもに、たらことマヨです。
マヨの代わりにバターやチーズでもいいですよね。

ちなみに、明日は会社行事で出勤日です。

PSPのファームウェアアップデートと同時に、
PSPでもトロステーションが見れるようになった！！
あれのおかげでPS3欲しかった理由がほとんど消えた！！！！

っていう話ではなく、ゆで卵＆味玉の話。

黄身がちょっとだけとろ～りしてるくらいが好みなんだけど、
うちのゆで卵の作り方のせとこう。

 
先に鍋に卵を入れて、水は、卵が半分くらい浸かる程度に入れる。

 
急激に沸騰しないように、弱火で沸くのを待つ。
強火だと、いきなり沸騰して、殻が割れちゃうときがある。

沸騰したら、その後3～4分待ってみる。
 
3～4分たったなら、火を止めて、流水で急冷。

このくらいで、ちょうど、黄身がオレンジ色で中くらいの半熟卵になる。
固ゆでが希望なら、火を止めた後、冷やさずにそのまま10分くらい蒸らす。

うちは、けっこう卵買っても使い切らないから、
賞味期限が来た頃に、ゆで卵や味玉を作り置きしてる。
賞味期限＝生で食べていい期限なので、火を通せばＯＫ、
しかもゆで卵は、少し古いほうが、つるっとむけるよ。

次はうちの味玉のつけ方。

 
ジッパーつきの袋に、卵を入れて、
だいたい目分量だけど、しょうゆ２、ほんだしのかつおかこんぶどちらか1パック、
みりん２、調理酒１、しょうがとにんにくのチューブ１ｃｍくらい、ラー油1～3滴
このへんは、好みなので、うどんつゆとかを使ってもいいと思う。
好みに合わせて、もうちょっとアレ入れたほうがいいかな、コレ減らしたほうがいいかな？
って調整していくのが楽しみでもある。

そのくらいいれたら、やぶれないように2～3重にして、冷蔵庫で保存。
だいたい1～4日くらいつけておくと味が染み込むかな。

2日前につけたやつ。

今日は出オチだけど、
きのこのバターしょうゆ炒め。

秋はきのこ。

まいたけ、しめじ、えのき、しいたけ、と
これだけでウマー

でもちょっと、彩りほしかったなあ。
にんじんとピーマン入れた方がよかったかも？

帰り道で、近所のショップ９９がローソン１００になってるのを見たけど、
あれはもう、全品１円値上げしただけだね。

帰宅が遅かったので、
ものすごく手抜きごはん。

メインは、ピーマンとちりめんのごま油炒り。

家に帰ったら、玄関のカギがかかっていなかった・・・
朝、傘がいるかどうか悩みながらだったからなあ、
しかし、超目立つ、金銭そのものは無事だしなあ、
とは思いつつも微妙に心配しながら・・・

本日のおつまみは、これでござる。

お盆前に、楽天で見つけて、
そのときちょうど、「鯨食ったことない」って言う友人の誕生日も近かったことから、
これ買って、週末に食おうかー。って勢いで注文してたんだけど、
その週末は友人が夜勤に出勤のため時間が合わず、
しかも、それ以来、うちに週末の夜に人がきたりしなかったので、
ずーーっと冷凍庫で邪魔になってた。

で、冷凍とはいえ賞味期限そろそろかなと、処分に出た。

そりゃまあ、特別うまいもんじゃないけど、たまには食いたい味ではある。
きりたんぽみたいなもんだね。
なつかしの味とか、そういう感じ。
にしては、高級すぎるわけだが・・・

久しぶりに食った赤身はやっぱり馬肉に似てる。

せっかくだから地域性含めて聞いてみようかな？
学校給食に、出た？
稚内の小学校では、出たよ。
カツか竜田揚げあたりだったと思う。