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トマトのチーズ焼き&セロリのなめたけあえ

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オリーブオイルを塗った皿にスライスしたトマトを並べ、
チーズを盛ってオーブンにかけ、最後にバジルと黒こしょうをかけただけ。
待つだけ。簡単。

トマトとチーズとバジルの相性の良さは異常。
そりゃそうか、これがピザやパスタに乗ってるのは基本のひとつだしね。

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セロリは、細長く切ったら、軽くレンジでチンして、冷水でさます。
瓶詰めのなめたけとごま油少々、ラー油1滴くらいを入れて、ちょっとピリ辛に。
甘めのなめたけなら、しょうゆも少々入れたほうがいいかも?

これまた手軽なおつまみ。
いちどレンジでチンすると、和えやすくなる。
でも、セロリの青臭さがマイルドになってしまうので、
セロリ大好きな人は、葉っぱも入れるといいかも。
あと、白ごまをかけるのもおいしそう。


バンバンジー

ささみと生野菜ががっつりあまってたので、
バンバンジーにしてみた。

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ソースは自前ブレンド。
しょうゆ、コチュジャン、白ごま、マヨネーズ、ラー油、ごま油、
すりおろしにんにく、和風たまねぎドレッシング、レモン汁。
といったあたりを、適度に味見しつつ調合。



豚と葉っぱと例のラー油

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豚を焼いたものと、生野菜。
チシャバときゅうりとアイスプラント。

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例のラー油で食べるということで、こういう組み合わせにしてみたけど、
うん、やっぱり失敗というか、ちょっと辛い。

おかげで、ビールが進んじゃう!!

唐辛子とパプリカパウダーの割合を考え直さないといけないなあ。


アボカド

先日買ってきたアボカドが、まだ緑色だったので、
ちょっとほったらかしにしていたんだけど、
ふと気づいたら、ちょうどいい色合いじゃないか!

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割ってみたら、ほんとにいい具合。

ってことで、今日はアボカドまるまる1個食ってみた。

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わさびマヨしょうゆあえ、わさびマヨチーズ焼きの2つ。
ほかに入ってるのは、ハムだけ。

にんにくとかも合うけど、やっぱりアボカドにはわさびだよね!


流行のラー油

ちょっとしたブームのようなので、自分で作ってみることにした。

あれこれといった、情報があるにもかかわらず、
何を入れるのか?ってところくらいしか参考にせず、ほぼスルーしたり、
せっかく0.5g単位のデジタルはかり買ったのに、
作るときには目分量だったりと、いろいろ問題があり、
失敗作だったので、今日はなんだか・・・んー

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キーマカレー

口癖のようになってるけど、「今晩ナニ食おうかなあ」って言ったら、
なぜか、返答した全員が「カレー」って言うので、
中でも、いちばん具体的だった「ピーマン入りキーマカレー」に決定。

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帰り道のスーパーで、セロリを買おうと思ったけど、
全部しなしなになってたので断念。家にある食材のみで作ることにした。
まあ、セロリなしでも、あまり問題ではないということで。

今日の手順は以下。

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鶏肉とオクラのトマト煮(手抜き)

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市販のスパゲティ用ソースを使ったので、とても簡単。
でも、ちょっと高くついたかな?2皿分で350円くらい。

このままスパやペンネにかけたりするのもいいんだろうけど、
今日はスープとして作ったので、そのまま、パンと食べてみた。

簡単だけど、ちょっとだけ説明。

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青椒…油揚げ

青椒肉絲にしようと思ったけど、
肉がなかったので、油揚げで代用してみた。

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味付けは青椒肉絲そのまま。

・・・もちろん、マヨネーズは入れてないよ!


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