今日は、生のアボカドに、中華ドレッシングと刻み海苔で食べてみた。
ごま油、しょうゆ、にんにく、白ごま、黒酢の自前ブレンド。
自前の必要はまったくないんだけど、買い置きのドレッシングがなかったので。
さっぱりって感じでもないけど、サラダ的にいけるおつまみ？
かつおぶしものせてよかったかもしれない。
「まいたけ」一覧
きのこと豚の中華炒め
しめじ、まいたけ、豚こま、ニラ、もやしで、
写真ではそう見えないけど、中華あんかけ風。
もやしを入れることで、かさが稼げるのがいい。
もやしは安くて助かる。
アボカド！炒め物！
また！？とか言わない。半分残ってたんだ・・・
というわけで、きょうのおつまみは、これ。
アボカド、ベーコン、まいたけのガーリック炒め。
ガーリックとオリーブオイル、岩塩とあらびきこしょうという味付け。
え？炒め物？って人もいるかもしれないけど、
アボカド崩れちゃうからあまりやらないだけで、合うには合うんだよね！
近況
ちょっと遅いけど、あけましておめでとうございます。
皆様、今年もよろしくお願いします。
以下、近況報告。
12月頭から、宅配ピザのバイトを始めた。
なんで飲食・販売店なのか？
１．今の自分に足りないスキルを手に入れるため
２．今までやっていた仕事では直接エンドユーザ相手にしていない
というような理由。
隣の寿司屋やコンビニも検討したけど、宅配ピザにしたのは、
学生時代にちょっとやったことがあるから。というだけ。
最終消費者と直接顔をあわせる仕事というのは、
学生時代とは、また違った受け止め方ができて、実に勉強になる。
年末年始にかけて、ちょうど業種的に忙しい時期というのもあり、
帰っても、疲れていて、考えてやるようなことは何もできない。
メシ作ったり、ちょっとゲームしたりはできても、ブログすら手につかない。
というような感じで、1ヶ月過ぎた。
その間、年末年始休みで、友人たちが家に来ていたが、
カギだけ渡して、てきとうに放置状態。
さすがに、1日くらい休みほしかったかもなー。
昨日、今日と、久々に休みだったので、いろいろできるかと思ったけど、、
時間はあっても、体が動かないし、かといって何もしてないと暇。
ああ、これが、歳なのか・・・・
いまのところ、自分がこの先どうしたいのかが見つかるまで、
たぶん数ヶ月のあいだは、この仕事を続けてみようと思ってる。
とりあえず、どうでもいいけど、今日のメシ↓
ぶりとまいたけの炒め物。
きのことキャベツで中華味噌炒め
単品の写真より、食卓まるごとのほうが、よく見えるかな？
と思ったけど、あんまり違わなかった。
メインは、まいたけしめじキャベツ豚肉にんじんしょうがもやしを、
豆板醤や甜麺醤などで味付けした中華炒め。
回鍋肉に近い味付けではあるけど、ちょっと甘口にしてみた。
今日も、撮影はしてあるけど、詳細は味付け調味料だけにしておく。
まあ、炒めて、調味料ぶっこんで、水溶き片栗粉でしめただけだしね。
しょうゆ大2、甜麺醤小2、豆板醤小1/2、砂糖小1、
オイスターソース小1、みりん小1、酒小1。
これらは、事前に混ぜておく。
以上、具材の分量かいてないから、味のイメージだけだね。
長芋ときのこの炒め物
最近、ようやく普通に自転車に乗れるようになってきたんだけど、
慣れというかなんというか、クラッチ握る感覚で、
うっかり左ブレーキを強く握ってしまい、
もう少しで荷物ばらまくところだった。
そういえば、数ヶ月ぶりで乗用車に乗ったときには、
サイドブレーキを強烈に踏み込んだこともあったなあ・・・あれは危険だった。
それはともかく、今日は長芋もの。
長芋メインに、きのこ豚肉アスパラ入り。
長芋のシャキっとホクっとしたところを楽しむ。
はずだったんだけど、分量の割合できのこが多すぎて、
どっちがメインかわからなくなってしまった。
とりあえず両方メインってことで。だって両方おいしかったし。
ということで、今日の手順は以下。
キャベツとまいたけ炒め
きのうに続いて、カレー味に挑戦するはずが、
作りながら、あれ？ちがうぞこれは！！？って思って、カレー粉入れず。
結果的には、かなりおいしくできあがったのでOK。
キャベツとまいたけ、あと豚こまで炒め物。
基本は塩とあらびきこしょうで味付けたんだけど、
最後にレモン汁をくわえたら、さっぱり感も出てきて最高だった。
豚なしで、キャベツとまいたけだけでも、かなり合うので、試してみて。
作り方は、なんの変哲もない、ただの炒め物だけど、
あったほうがいいという声も出たので、とりあえずのせておく。
豚ニラ玉
肉入りニラ玉。
ついでにまいたけ入り。
卵も、バラ肉も、軽くふわっとした感じにはなったけど、
ちょっとニラがくたくたになりすぎたかな？
ごま油の風味もきいてて、白いご飯にぴったりだった。
明日からいろいろ立て込んでくる予定なので、
しばらく更新も不規則になるかも…
うどんの処理とレタスの処理
うどんは買いすぎ、レタスは…ひとりで１玉とか、きつい…
そんなわけで、おとといの晩に続き、
きのうの昼はサラダうどん、今日の昼は豚キムチうどんだった。
で、今晩は、レタスの入った、えびときのこのバターしょうゆ炒め。
意外と、レタスも消費できるもんだね。たぶんしばらく買わんけど。
ちなみに、せっかくさかのぼった写真を出してるから、ついでだ。
先週の金曜日に作った焼き豚ものせとくよ。
できたての、こいつをスライスしていて、左手をやけどした…