以前、ザーサイとごま油の、中華風冷やっこを紹介したことがあったと思う。

今日は、オリーブオイル＋シーザードレッシング＋アンチョビーソースの
イタリアンな感じの冷やっこ。
ちょっと写りは悪いけど、少しだけ黒こしょうもかかってるよ。

これが、意外といけるんだよね。
シーザードレッシングじゃなくて、ブルーチーズとかクリームチーズとかの、
チーズそのものをのせてもいいだろうし、
アンチョビーソースも、アンチョビーそのものをのっけてもいいと思う。

うえからドレッシングとソースかけるだけだし、
おつまみとしても、お手軽で、けっこうおすすめ。

生ほうれん草＋ベーコンのサラダ。

黒こしょう＋粉チーズがいいなあと思ったけど、粉チーズの買い置きはないので、
しかたなく、シーザードレッシングにしてみた。
それはそれでアリ。

あと、じゃがいも。

オリーブオイルで炒めてカリカリにしたじゃがいもと、ブロッコリーの茎、えびが、いい具合のおつまみ。
味付けはガーリックとあらびきこしょうだけじゃなくて、
軽くアンチョビーソースとタバスコも混ざってるよ。
中華のオイスターソースみたいに、ほんのちょっと混ぜるだけで、味が深くなるね。

見たまんま。
えびとアスパラのバター炒め。
黒こしょうが少々ふってあるだけ。

これも見たまんま。
鶏肉をゆでて、わさびじょうゆにからめたもの。

どっちもすごーく簡単かつおつまみらしくていいね。

しかし、日記つけてて思うけど、かなり食が偏ってるよね・・・

今日は謎のものを作ってしまった・・・

別々に調理する予定で刻んでたけど、
途中で多すぎることに気づいたため、
そのまま一緒に調理した。

調理方法と調味料は、まさに、いつも作るジャーマンポテトと同じ。

まずフライパンに、ベーコンを弱火で焼き始める。
ベーコンが乾いてきたら、端っこに寄せて場所をあける。
あいたスペースにオリーブオイルをひき、たまねぎを炒める。
ある程度たまねぎに油がからまったら、ベーコンも一緒に混ぜてOK。
たまねぎがしんなりし始めた頃に、
バターを適量と、同時に大根を投入する。

あとは、たまねぎとベーコンがカリカリになる頃、
大根の硬さもちょうどいい具合になると思うので、
そのへんで、コンソメ、塩こしょうを適度にふりかけて味を調整、
全体に味がまわったら、上からあらびきこしょうをかけて完成。

あったらパセリなんかふりかけたら、どこからどう見てもジャーマンポテトだよね。

で、味なんだけど、
まず、煮物同様、大根の辛味苦味がない。
同じ味付けなのに、ポテトのような濃厚な味じゃなくて、わりとあっさり、
それに、適度な歯ごたえがあって、ポテトのホクホクとは違ったおいしさがある。

これはアリだね。っていうか、正直うまかった。
大根に、オリーブオイルとバターで合うなんてびっくり。

でもビールじゃなくて発泡酒。

これのキモは、ベーコンがカリカリにできるか？ってところと、
いものかたさが適切なところで引き揚げられるか？にかかってると思う。

明日は、つい勢いで、楽天で買ってしまった旬のモノでいってみる予定。