めしの時間が遅くなったので、カンタンにできるものにした。
えのきのベーコン巻き、みょうが味噌焼き、ポテトとアスパラの炒め物。

2つはものすごくカンタン。もうひとつも割とカンタン。
これだけ作って30分かかってないし。

巻いて、両面焼くだけ。

切ってチューブ味噌のっけてオーブントースター。

これらは、とってもカンタンでしょ？
ポテトの炒め物については、以下。

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以前、ザーサイとごま油の、中華風冷やっこを紹介したことがあったと思う。

今日は、オリーブオイル＋シーザードレッシング＋アンチョビーソースの
イタリアンな感じの冷やっこ。
ちょっと写りは悪いけど、少しだけ黒こしょうもかかってるよ。

これが、意外といけるんだよね。
シーザードレッシングじゃなくて、ブルーチーズとかクリームチーズとかの、
チーズそのものをのせてもいいだろうし、
アンチョビーソースも、アンチョビーそのものをのっけてもいいと思う。

うえからドレッシングとソースかけるだけだし、
おつまみとしても、お手軽で、けっこうおすすめ。

生ほうれん草＋ベーコンのサラダ。

黒こしょう＋粉チーズがいいなあと思ったけど、粉チーズの買い置きはないので、
しかたなく、シーザードレッシングにしてみた。
それはそれでアリ。

あと、じゃがいも。

オリーブオイルで炒めてカリカリにしたじゃがいもと、ブロッコリーの茎、えびが、いい具合のおつまみ。
味付けはガーリックとあらびきこしょうだけじゃなくて、
軽くアンチョビーソースとタバスコも混ざってるよ。
中華のオイスターソースみたいに、ほんのちょっと混ぜるだけで、味が深くなるね。