カレー一覧

キーマカレー

口癖のようになってるけど、「今晩ナニ食おうかなあ」って言ったら、
なぜか、返答した全員が「カレー」って言うので、
中でも、いちばん具体的だった「ピーマン入りキーマカレー」に決定。

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帰り道のスーパーで、セロリを買おうと思ったけど、
全部しなしなになってたので断念。家にある食材のみで作ることにした。
まあ、セロリなしでも、あまり問題ではないということで。

今日の手順は以下。

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マジックスパイス再挑戦

今度は、辛そうなのに挑戦してみよう!
ということで、再度いってきた。

今度は、チキンカレーにアスパラとゆでたまごトッピングにしてみた。
そして、辛さは、下から4つめの「涅槃」に。

辛さは、たしか下から
「覚醒・瞑想・悶絶・涅槃・極楽・天空・虚空」だったかな?
前回が「瞑想」で、悶絶をひとくち食べて大丈夫だと思ったので、
今回は2つ上にしてみた。

今考えると、上から数えたほうがはやいランクというのは…

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最初のひとくちで、むせかけるほど辛くて、
こりゃやばい。っていう感じ。
ひとくちめからやばいと感じるのは、そうとうのもんだと思う。

食べてるうちになれてきたけど、それにしても汗だくになり、
味もそれなりにいいんだけど、よくわからないというか、
自分には、もう1ランク下のほうが、おいしく食べられる気がした。

とりあえず、自分に合った辛さを見つけるという目的は達したので、
次回からは、悶絶にしようと思う。


カレー焼きそば

先日かわり焼きそばモノで失敗したけど、
カレー味に失敗はないということで、カレーに。

あまりモノ処分が目的だったから、
別にカレーである必要はなかったんだけどね。

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まあ、でも、これは普通にアリだ。
うちではソース味の焼きそばはほとんど作らないので、
塩やしょうゆ以外のバリエーションとして組み入れてみよう。

今日の手順は以下。

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マジックスパイスに行ってみた

先日、大須にオープンした、マジックスパイスに行ってみた。
東南アジア風スープカレー専門店らしい。

辛さのランクの表示が、覚醒~瞑想~涅槃~などという感じで、
いかにも辛そうというイメージの評判が多いんだけど、
ふつうに、スープカレーのおいしい店というので気になってた。

店に入ると、予想外に広い空間で、1Fと2Fもあるし、
11人さま~って声も聞こえたので、けっこう入れるんだと思う。

大須店オープンしたてだからなのかどうかはわからないけど、
謎にテーブルのろうそくをつけるサービスとかもあったり、
接客もていねいで、好印象。

スープカレーに、各種トッピングも選べるようで、
一緒に行った仲間たちはみんなトッピング選んでたけど、
おれは最初からいろいろのってる「チンギスハーン」というのを注文。
ラム肉+各種北海道野菜もののスープカレーらしい。

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出てきたごはんが黄色いのはいいとして、
乗っかってるのが福神漬けかたくあんかなんかだと思ったらパインだった…

CA390986 スープが、意外と透き通ってて、ちょっとびっくり。

辛さは、下から2番めの「瞑想」を注文したんだけど、思ったほど辛くない。
でも、辛さは感じないのに、汗がだくだく流れて大変だった。

カレーにラム肉ってのがちょっと珍しい味わいだったけど、
ほかに、じゃがいもやかぼちゃ、まいたけ、ズッキーニ?など、
いろいろ入ってて、けっこう楽しめる味だった。

味、接客、店の雰囲気、全体的に次回も行ってみたくなるような店だった。
今度は、いろんな名古屋風トッピングとか頼んでみたいなあ。



キャベツとまいたけ炒め

きのうに続いて、カレー味に挑戦するはずが、
作りながら、あれ?ちがうぞこれは!!?って思って、カレー粉入れず。

結果的には、かなりおいしくできあがったのでOK。

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キャベツとまいたけ、あと豚こまで炒め物。
基本は塩とあらびきこしょうで味付けたんだけど、
最後にレモン汁をくわえたら、さっぱり感も出てきて最高だった。

豚なしで、キャベツとまいたけだけでも、かなり合うので、試してみて。

作り方は、なんの変哲もない、ただの炒め物だけど、
あったほうがいいという声も出たので、とりあえずのせておく。

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カンタンもやしのおつまみ その2

気づいたら夜になっていた。

買ってきたのは、値引きされたかつおの刺身と、
とりあえず安いから、もやし。

手っ取り早く作れるおつまみってことで、
先日とは違うものに挑戦してみた。

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もやしを、てきとうに炒めて、塩こしょう等で味付けし、
火を止めてから、カレー粉を軽く小1くらい入れてからめただけ。

これはけっこういけるかも。
カレー入れる前にしっかり味を調整しておいたのがよかった。

かつおには、ネギだろう?と思って、刻んで山のように乗せてみた。
これもいいねえ。


麻婆カレー リベンジ

今日は久しぶりに晴れて、せっかくだから外に干したいけど、
花粉がつくといやなので、結局室内干しだった。
なんとかならんもんか。

さて今日は、年末に一度作った、麻婆カレーを、もう一度作ってみた。
前回の日記の記録をもとに、ほぼそのまんま再現。

最後の、カレールーを入れるところだけ、豆腐を入れて煮込む前にした。
どうせ豆腐はレンジで下ゆで状態なんだからいいだろう。ってことで、
先にルーを入れて、きっちり混ぜることで、豆腐が崩れるのを防ぐねらい。

これが、かなりうまくいった。
今日のは、ホントにおいしくできた。

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カレーものに失敗はほとんどないけど、
これは定番メニューに組み込み決定。


ドライカレー

ドライカレーといえば、何種類かあるけど、
今日はカレーチャーハンじゃなくて、キーマカレーのようなタイプ。

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写真では色がはっきりしてないけど、
ピーマンとセロリ、にんじん、トマトなど、野菜をたっぷり入れたもの。

この、スパイスの裏にある、ちょっとだけ青い味がたまらん。

ごはんにのせる以外にも、パスタやパンにのせてもいいよね。
それどころか、ドライカレーの部分だけで、ビールも飲めちゃう。

と思って、今日は、ちょっと多めに作ってみた。