オープンオムレツ一覧


オムレツの練習

今日は、オムレツの練習してみた。

具は、ひき肉、たまねぎ、たけのこで、
具を炒めたあと、たまご+出汁に混ぜて、
かに玉のように、強火につっこんだりしてみた。

CA390725

具が多すぎたせいか、ぽろぽろにくずれるという失敗。

形以外には問題がないから、おいしいかったんだけど、
何かがおかしい。
根本的なブレイクスルーが必要のようだ。