オリーブオイルを塗った皿にスライスしたトマトを並べ、
チーズを盛ってオーブンにかけ、最後にバジルと黒こしょうをかけただけ。
待つだけ。簡単。

トマトとチーズとバジルの相性の良さは異常。
そりゃそうか、これがピザやパスタに乗ってるのは基本のひとつだしね。

セロリは、細長く切ったら、軽くレンジでチンして、冷水でさます。
瓶詰めのなめたけとごま油少々、ラー油1滴くらいを入れて、ちょっとピリ辛に。
甘めのなめたけなら、しょうゆも少々入れたほうがいいかも？

これまた手軽なおつまみ。
いちどレンジでチンすると、和えやすくなる。
でも、セロリの青臭さがマイルドになってしまうので、
セロリ大好きな人は、葉っぱも入れるといいかも。
あと、白ごまをかけるのもおいしそう。

簡単に追加できるおつまみを用意してみた。

セロリ1/2本をてきとうにスライスして、
軽くゆでるか、レンジで30秒くらいチンして、水を切り、
ごま油小1、塩少々、明太子1/3～1/2腹くらいを混ぜるだけ。

さらに、なめたけを大さじ2程度入れてもおいしいよ。

しかも、ホントは納豆も入れたかったんだけど、
冷蔵庫の在庫切れで、しかたなく
オクラ＋大根おろし＋なめたけ。となった。

なめたけ作るところからやったので、まあいいか。
なめたけの作り方は過去記事参照。

なめたけを作ってみたくなったので、えのきを買ってきた。

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えのき１束を、てきとうなサイズに切って、軽く茹でたあと、水切りしておく。

しょうゆ、みりん、酒を各50cc程度、あと砂糖をひとつまみ入れたつゆと一緒に、鍋にかけ、
沸騰したら、とろ火で10分前後煮込む。
面倒なら、めんつゆだけ150ccでもいいんじゃないかな？

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煮詰まって、えのきに色が染み付いたら、とろみも出てきてると思う。
最後に、黒酢を小１程度入れて、火を止める。

これで完成。

さめたら、空きビンにでも入れて、冷蔵保存かな。