梅肉たっぷりのワイン蒸しにしてみた。
鶏肉もキャベツもじゃがいもも、どれも梅味が合うので、
かなりいいので、他の味付けが不要なのがいいね。
今日の手順は以下。
鶏肉は80gくらい、じゃがいも1個、キャベツ6枚くらい。
フライパンに鶏肉を並べて、
白ワインを80ccかけたら、ふたをして蒸す。
鶏肉が白くなってきた頃に、じゃがいもを並べて、
ほぐした梅肉を、30cc程度のワインで混ぜてから、
肉とじゃがいもの上からふりかける。
ふたをして7分ほどたったら、
その上にキャベツをがつんと並べる。
キャベツの硬さにあわせて、5～15分ほど蒸したら完成。
今日のは、冬のキャベツだったので、12分くらいだったかな。
春キャベツなら、5分でもいいかも。