長芋としめじのしょうゆ炒め

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ピーマンがなかったので、代わりの色として、ネギを散らしてみたが、
これがけっこうよかった。

久々に詳細(というほどでもないけど)を書いてみようかな。

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まず、長芋7~8cmを、各5mm以下にスライスし、
オリーブオイル(またはバター)で両面をしっかり焼く。

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一度、長芋をひきあげて、そのままのフライパンで、
てきとうにカットしたベーコン(ハーフで4枚)を炒め、
次にしめじ(1/3パックほど)を投入する。
ここでピーマンもあれば、一緒に入れるところなんだけど、ないのでパス。

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その後、こしょう少々、しょうゆ大2、酒大2で、味をつけ、
長芋を戻し、全体にからめて、汁気がとんだら完成。