ピーマンがなかったので、代わりの色として、ネギを散らしてみたが、
これがけっこうよかった。
久々に詳細(というほどでもないけど)を書いてみようかな。
まず、長芋7~8cmを、各5mm以下にスライスし、
オリーブオイル(またはバター)で両面をしっかり焼く。
一度、長芋をひきあげて、そのままのフライパンで、
てきとうにカットしたベーコン(ハーフで4枚)を炒め、
次にしめじ(1/3パックほど)を投入する。
ここでピーマンもあれば、一緒に入れるところなんだけど、ないのでパス。