きょうは、うちに数人来るということなので、
急いで大掃除しつつ、おつまみを仕込んでみた。
しじみの酒蒸しに、にんにくしょうゆをぶっかけて、
しばらく寝かせて味を吸わせたもの。
しじみは肝臓にいいっていうから、このシーズン向け。
しじみは砂抜きをして、しっかり洗い、浅い皿に並べる。
酒を50ccほどふりかけて、ラップをして、5分程度レンジにかけながら、
いちおう、様子を見ておく。
口が開いたら、そこで終了。（A）
たれは、チューブのにんにく3cm、しょうが1かけを千切り、
こしょう少々、山椒の粉小さじ1弱、鷹の爪輪切り1/2本分、
しょうゆ大さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ1、だいたいこのくらい。
これも、ラップして1分程度レンジに。
ラップの全面に水蒸気で見えなくなるくらいかな。（B）
最後に、しじみを、このたれにくぐらせながら、
別の皿（C）に入れていき、全部移し終わったら、
Aの皿とBの皿に残った汁も、Cの皿に上からぶっかける。
あとは、このまま、冷蔵庫なりで寝かせて、味を染みこませて完成。