でもビールじゃなくて発泡酒。

これのキモは、ベーコンがカリカリにできるか？ってところと、
いものかたさが適切なところで引き揚げられるか？にかかってると思う。

明日は、つい勢いで、楽天で買ってしまった旬のモノでいってみる予定。

通信対戦モードがついているんだけど、
Xbox LIVE というメニューを選んだら、「Xbox LIVEから切断されました」と出る。

クソゲーって声は山ほどあるけど、不具合の声はネット上では見受けられず、
こういうのはどこに問い合わせていいのかすらわからないので、
とりあえずXboxLiveのサポートに問い合わせを送ってみた。
なんとかなればいいけど・・・

今日も、手抜き。
きのうのもやしがあまってたので、豚肉入れて、炒めもの。

もっと別のものを作る準備があったけど、手を抜いた。

何かを言う気力は、今は残っていない…

このところ、なんか方向性が変わってきたような気もするけど、
今日もばんごはんをのせていこう。

今日は、じゃがいものきんぴら。
ごぼうやれんこんに比べて、シャキシャキ感はちょっと弱いけど、
それでもしゃきっとしたじゃがいもと、その甘みもいい感じ。

これはたぶん、メジャーな部類なんだろうけど、
せっかくだから作る段階からの紹介。

 
じゃがいもを、適当な太さの拍子に切って、水につけておく。
その間に、ピーマンを適当に切る。
飲みながら切ると危ないので、切ってから飲むとよい。

ごま油に、刻んだ唐辛子を入れて、弱火で軽く炒める。
色が変わり始めたあたりで、じゃがいもを投入して中火に。

じゃがいもに、だいたい火が通ったら、
砂糖大１、みりん大１、酒小１、しょうゆ大１くらいをぶっこんで、
強火で混ぜ合わせて、汁気がとんだあたりで、器に盛ったら、白ごまをふって完成。

辛いのが苦手な人は、唐辛子を刻まずに、形のまま1本入れて、
じゃがいもを入れる前にひきあげると、辛さはほとんどなくなる。
唐辛子の辛さは、内側の筋みたいな部分からなので、刻むと染み出しやすくなる。
辛いのがぜんぜんダメな人は、唐辛子抜きでもＯＫ。

あまり長時間炒めると、じゃがいものシャキシャキ感がなくなるので注意。

どういったものなのか、説明しづらいので、作る段階からの写真で。

まずは、豆腐を切って、軽く水気もきっておく。

フライパンに、油ひいて、すりおろしにんにくを軽くいためたら、
豆腐を並べていく。

両面に焼き色がつくまで、中～弱火でじっくりと。
その間に、たらこのソースの準備。

別に豆腐の容器である必要はないんだけど、
おひとりサイズの豆腐に対して、たらこ1/2腹くらいほぐす。
みりん小１、酒小１、しょうゆ小1/2、ほんだしかなにかをといた水1/2カップくらい。
それらを混ぜて、準備完了。

両面に焼き色がついた頃に、豆腐の上にかけいれて、軽く煮立たせる。

数秒で煮立つと思うけど、そしたら、軽く水溶き片栗粉をまわしいれて完成。
ささっと皿にとって、いただきます。

ところで、ぜんぜん関係ないんだけど、
↓こんな感じで、グラスにおちょこがハマっちゃったんだけど、

がっちりはまり込んじゃって、ピクリとしかしない。
力入れて割れても怖いし、
外側のグラスあきらめて、袋か何かの中で割っちゃうしかないのかな？

昨晩は、本格酒盛りといいつつも、
いつもどおり、メッセやネトゲで友人たちと普通にだべって普通に楽しく飲んで終了。
量もいつもの平日どおり。

一転して今日は、1日とても平和。
会社行事も予定より早く終わり、まったりのんびり、昼寝までしちゃったり。

さて今晩のごはんは

たまねぎのスープ煮と、ピーマンとしめじの炒め物

スープ煮は、たまねぎとベーコンを並べ、
水1カップ、白ワイン半カップ、コンソメスープ等をぶっこんで、
レンジでチンしただけ。
10分くらいなんだけど、じゅうぶんたまねぎに味しみてるし、やわらかい。

待ってる間に、さっとごま油としょうゆで炒めもの作って、今晩のおつまみ完成。

会社で究極マジギレ状態で帰宅したため、
本日のばんごはんは、ありません。

でも、本格酒盛り体制なので、
おつまみを用意してみました。

簡単にふかしたじゃがいもに、たらことマヨです。
マヨの代わりにバターやチーズでもいいですよね。

ちなみに、明日は会社行事で出勤日です。

PSPのファームウェアアップデートと同時に、
PSPでもトロステーションが見れるようになった！！
あれのおかげでPS3欲しかった理由がほとんど消えた！！！！

っていう話ではなく、ゆで卵＆味玉の話。

黄身がちょっとだけとろ～りしてるくらいが好みなんだけど、
うちのゆで卵の作り方のせとこう。

 
先に鍋に卵を入れて、水は、卵が半分くらい浸かる程度に入れる。

 
急激に沸騰しないように、弱火で沸くのを待つ。
強火だと、いきなり沸騰して、殻が割れちゃうときがある。

沸騰したら、その後3～4分待ってみる。
 
3～4分たったなら、火を止めて、流水で急冷。

このくらいで、ちょうど、黄身がオレンジ色で中くらいの半熟卵になる。
固ゆでが希望なら、火を止めた後、冷やさずにそのまま10分くらい蒸らす。

うちは、けっこう卵買っても使い切らないから、
賞味期限が来た頃に、ゆで卵や味玉を作り置きしてる。
賞味期限＝生で食べていい期限なので、火を通せばＯＫ、
しかもゆで卵は、少し古いほうが、つるっとむけるよ。

次はうちの味玉のつけ方。

 
ジッパーつきの袋に、卵を入れて、
だいたい目分量だけど、しょうゆ２、ほんだしのかつおかこんぶどちらか1パック、
みりん２、調理酒１、しょうがとにんにくのチューブ１ｃｍくらい、ラー油1～3滴
このへんは、好みなので、うどんつゆとかを使ってもいいと思う。
好みに合わせて、もうちょっとアレ入れたほうがいいかな、コレ減らしたほうがいいかな？
って調整していくのが楽しみでもある。

そのくらいいれたら、やぶれないように2～3重にして、冷蔵庫で保存。
だいたい1～4日くらいつけておくと味が染み込むかな。

2日前につけたやつ。

今日は出オチだけど、
きのこのバターしょうゆ炒め。

秋はきのこ。

まいたけ、しめじ、えのき、しいたけ、と
これだけでウマー

でもちょっと、彩りほしかったなあ。
にんじんとピーマン入れた方がよかったかも？