ラーメン一覧

家ラーメン

突然、ラーメン食べたくなった。
藤一番まで行くのも面倒だし高いから、家にあったもので作った。

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いろいろ入れた塩ラーメン(中華三昧)
だいたい満たされた。

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ちなみに、うちでは、いつもフライパンで作ってる。
ふきこぼれないし、いっしょに野菜も炒められるしね。


セロリラーメン Part2

再び、作ってみた。

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今日は、中華三昧 広東風(XO醤しょうゆ味)を、
ほぼ袋の作り方のとおりに作った感じ。

4分ゆでるとなってるところ、2分たったあたりでセロリの茎をいれ、
どんぶりにうつしてから、最後にセロリの葉っぱと、
焼き海苔、メンマをのせただけという、まさにインスタントめん。

前回の塩味もよかったけど、しょうゆでもバッチリ合う。

しょうゆ味の場合、チャーシューもあったほうがもっとよかったかも。

セロリって、温めると、臭みというか苦味というか、
そういうのが消えて、さっぱりとシャキシャキだけが残っていいよね。


セロリラーメン

セロリラーメンなるものが、世間にはそれなりにあるようで、
一度食ってみたいと思いつつ、ネット検索しても、近所にはないので、
市販のインスタントラーメンの具にセロリを入れてみた。

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食う前に想像してた、「ありえない?」的な感じはぜんぜんなくて、
ネギラーメンの延長みたいな感じだった。

すすったときに、セロリのにおいでむせる?とか、ひどい想像してたけど、
スープにセロリの風味が少し染みてる程度。
ただ、葉っぱだけは、最後に乗せたから、味はしっかり残ってた。
それでも、口に入れるまでは、それほどはにおいがしないという感じ。

もうちょっと多めにセロリ入れたほうがよかったかもしれないなあ。

買い置きが塩しかなかったので、今回は塩ラーメンでやってみたけど、
これはこれでありだし、しょうゆベースでもありのような気がする。


もやしとかピーマンとかで塩ラーメン

うん。手抜きなんだ。

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豚肉ピーマンもやしにんじんてきとうに炒めて、
その段階で塩こしょうとかで味付けする。

炒めたフライパンにそのまま「お湯」を入れて、
沸いてきたら、インスタントめんを投入。

という手順で作った。
以前も書いたことあるけど、
これで、スープに野菜の味が染みておいしいらしい。

まあ、しょせんはインスタントなんだけど、
それなりにおいしくなったよ。


節約メニュー

不況続きだし、そろそろうちもエンゲル係数下げようかな?
という考えが30%、残り70%は「買いに行くのめんどい」

というわけで、冷蔵庫や戸棚にあったものだけで食ってみた。

昼は、「ラーメン」というお題を与えられたので、
戸棚の奥から、ピリ辛味噌ラーメン(チゲ風)を発掘。

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冷凍庫にあった豚がバラじゃなくて厚めのロースだったり、
ニラがきれてたりしたのが、ちょっと残念だけど、
キムチっぽいラーメンができた。

晩は安く上げるための定番と思われるスパゲティで。

バターしょうゆで炒めたしめじと、ゆであがったパスタに、
明太子ふりかけをかけてまぜまぜ~。

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少しは安くおさえられたのかな?
まあ、金額より、手間がかなり少なくて済んだのはポイントだな。


インスタントラーメン

野菜を炒めた、そのフライパンに水を入れて、
野菜もスープで煮込んじゃうと、
スープに野菜の味が染みておいしい。

と、朝のテレビ番組で紹介されていたらしいので、
うちでもやってみた。

インスタントラーメンで。
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スープはすごくおいしかったんだけど、
いかんせん、使ったインスタントめんが、好みとは程遠い味で・・・
やっぱスーパーで88円のやつじゃなくて、
ちゃんと好みの商品選ばなきゃだめだなあ。


台湾ラーメン

名古屋メシにしてみた。

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ふつうのインスタントラーメン(しょうゆ味)をベースに作る。

ひき肉をごま油で炒め、豆板醤としょうゆ、にんにく等で味付けをする。
炒めたら、にらを入れて、少しだけ火を通す。

できあがったインスタントのしょうゆラーメン(スープも)に、
その具をのっける。
好みでラー油も少々混ぜていいかも。