ぶり大根一覧

ぶり大根!

なんだか、最近、自分自身へのハードルが高くなっていて、
メシ作りながら写真とっても、
「前にこれの記事書いたなあ」となってしまい、
なかなかポストできなくなってしまった。
まあ、気分の問題だろうから、また書けるようになるはず。はず。

さて、今日はぶり大根。
準備開始が17時半で、食えるようになったのが21時すぎ。
異常なほど時間かけてしまった。

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よそったときに、多少ぶりが壊れたけど、
これだけ時間かけて、まずいはずがない!
18時の時点で、かなり腹減ってたし・・・・・
そんなわけで、今日は1本くらい飲んでもOKだよね?

これ、翌日になると、大根に、より味が染みて、 さらにいい味になるはず。

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本格部屋掃除中につき…

次に遊びに来たときに、
「あれ?なんか広くなった?」とか言わせちゃうくらいに、
がんばって部屋掃除中。

それもあって、このところ、あんまりマトモにメシ作ってない感じ。
徒歩2分の場所にセブンイレブンもできたこともあり、
コンビニ弁当でもいいかなーと思いつつ、
パン買ってきて朝昼トーストで済ませたりとか・・・

でも今日は、多少手間な「ぶり大根」にしてみた。

お米のとぎ汁で大根を下ゆでして(大根の苦味がとれる)、
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あらに湯をかけて霜降りにしてから洗って(魚の臭みがとれる)、
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その後1時間以上。下ゆでと合わせたら2時間以上も火にかけっぱなし。
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ぶり大根の頻度が高い気もするけど、
冬になると、鍋やおでんの頻度が高くなるように、このくらいはOKだよね。

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ぶり大根

まさに旬のもの。
冬はやっぱりコレだね。

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いつもなら、この手の煮物は炊飯器で作るんだけど、
炊飯器でごはん炊いてたから、しかたなく通常の鍋で。

湯通しとかも含めると、きのうの焼き豚と同じくらい時間かかったけど、
味の染みこんだ大根は最高だね!