ししとうとネギとかつおぶしの香りがいい具合の炒め物。
以前作った炒り煮とどう違う？っていうと、
調味料を入れるタイミングくらいかな・・・
今日の詳細は以下。
いつものおひとり様サイズ豆腐、ネギ10cm、ししとう7～8本くらい。
ししとうは斜め半分にして、種が多すぎれば捨てる。
ネギは粗く刻んでおく。
ネギ多すぎるように見えるかもしれないけど、小さくなるから大丈夫。
ごま油をひいて、ししとうとネギを炒め、全体に油が回ったら、
豆腐を崩しながら入れ、豆腐に焦げ目がつくくらいまで炒める。
だいたい焦げ目がついたら、酒大1・しょうゆ大1を入れ、
混ぜながら味を調整する。
よければ、かつおぶし2～3g（小パック1～2くらい？）をぶっかけて、
全体に回るように混ぜたら完成。
かつおぶしは多すぎるくらいでちょうどいい。