ししとうと豆腐の炒め物

CA391202

ししとうとネギとかつおぶしの香りがいい具合の炒め物。

以前作った炒り煮とどう違う?っていうと、
調味料を入れるタイミングくらいかな・・・

今日の詳細は以下。

CA391198

いつものおひとり様サイズ豆腐、ネギ10cm、ししとう7~8本くらい。
ししとうは斜め半分にして、種が多すぎれば捨てる。
ネギは粗く刻んでおく。
ネギ多すぎるように見えるかもしれないけど、小さくなるから大丈夫。

CA391199 CA391201

ごま油をひいて、ししとうとネギを炒め、全体に油が回ったら、
豆腐を崩しながら入れ、豆腐に焦げ目がつくくらいまで炒める。

だいたい焦げ目がついたら、酒大1・しょうゆ大1を入れ、
混ぜながら味を調整する。

よければ、かつおぶし2~3g(小パック1~2くらい?)をぶっかけて、
全体に回るように混ぜたら完成。
かつおぶしは多すぎるくらいでちょうどいい。