炒り煮一覧

「日本の食卓」っぽい夕食

なんか、見た感じが、いかにもな感じになってしまった。
しかも、朝食っぽい・・・

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ごはん、味噌汁、白菜の浅漬け、ししとうの炒り煮。

白菜の浅漬けは、かつお出汁と塩と鷹の爪だけで漬けてみた。
ししとうの炒り煮は、しらすとおかかが入っていて、みりんとしょうゆ味。

たまにはこういう食卓もいいかもしれない。


ししとうと豆腐の炒り煮

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今日は、いつものごま油じゃなくて、オリーブ油を使ってみた。
肉を炒めてだいたい火が通ったら、ししとうと豆腐を崩しながら入れ、
さらに、酒大2としょうゆ大2くらいを入れて炒り煮にするだけ。

きのうは誕生日ということで軽く飲みに行き、
その後、実家に行っていたわけだけど、
豆まきはしなかったし、恵方巻きも今朝残り物を食っただけ。
なんか、いつもどおりでどうでもいい感じだった。


焼き豆腐にとろりたらこソース

どういったものなのか、説明しづらいので、作る段階からの写真で。

まずは、豆腐を切って、軽く水気もきっておく。

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フライパンに、油ひいて、すりおろしにんにくを軽くいためたら、
豆腐を並べていく。

両面に焼き色がつくまで、中~弱火でじっくりと。
その間に、たらこのソースの準備。
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別に豆腐の容器である必要はないんだけど、
おひとりサイズの豆腐に対して、たらこ1/2腹くらいほぐす。
みりん小1、酒小1、しょうゆ小1/2、ほんだしかなにかをといた水1/2カップくらい。
それらを混ぜて、準備完了。

両面に焼き色がついた頃に、豆腐の上にかけいれて、軽く煮立たせる。
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数秒で煮立つと思うけど、そしたら、軽く水溶き片栗粉をまわしいれて完成。
ささっと皿にとって、いただきます。
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ところで、ぜんぜん関係ないんだけど、
↓こんな感じで、グラスにおちょこがハマっちゃったんだけど、
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がっちりはまり込んじゃって、ピクリとしかしない。
力入れて割れても怖いし、
外側のグラスあきらめて、袋か何かの中で割っちゃうしかないのかな?


つかれた

帰り道で、近所のショップ99がローソン100になってるのを見たけど、
あれはもう、全品1円値上げしただけだね。

帰宅が遅かったので、
ものすごく手抜きごはん。

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メインは、ピーマンとちりめんのごま油炒り。