今日のは、豪華というか、もったいないくらいのもの。

ささみソテーに、チーズとしそと明太子のっけただけ。

しそチーズまででも、じゅうぶんにうまいってのに、
さらに明太子まで乗せて、まずくなったわけじゃないとはいえ、
もったいないってくらいに豪華に。
惜しむらくは、チーズがゴーダじゃなかったことかなあ。

そのぶん、かなりうまいから満足！！
もったいないもったいない言うけど、うまかったのは間違いない。

ちなみに、この明太子は、博多で買ってきたやまやのもの。
せめて、もうちょっと日持ちしたらなあ・・・

チーズとガーリックトマトソースで、イタリアンなチキンソテー。

ケチャップを買い忘れてしまい、
いろいろなものを混ぜてソースを作ったけど、
もっかいケチャップ買いにスーパーいったほうが早く安く作れたかも…
しかも、何をどのくらい入れたかぜんぜん覚えてない。

とりあえず、そんなソースだけど、けっこうおいしくできた。

それにしても、トマトの味って、強いねえ。
多少何か入れても、そうそう味が変わってくれない。
そこがいいところでもあるんだろうけどね。

冷凍・冷蔵保存のため、ネギを刻んでいて、
保存容器に入りきらなかった残りを、ぜんぶネギ塩だれとして、漬けてみた。

せっかくだから、使ってみようということで、今日はチキンソテー。

ネギ塩だれは、ネギをてきとうに刻んで、
ごま油、塩、鶏がらスープ、酒、白ごま等を入れて混ぜたあと、
電子レンジで２～３分チンとしたら完成。
分量等は、なめながら好みの味に調整していく感じがよさそう。
レモンなんかを混ぜてもいいかも。

このネギ塩だれは、冷蔵庫でだいたい１週間くらいはもつはず。

冷やっこにのっけたり、納豆に混ぜたりしてもおいしいので、
おつまみの味付けにでも、作り置きしておくのもいいのでは？

どういったものなのか、説明しづらいので、作る段階からの写真で。

まずは、豆腐を切って、軽く水気もきっておく。

フライパンに、油ひいて、すりおろしにんにくを軽くいためたら、
豆腐を並べていく。

両面に焼き色がつくまで、中～弱火でじっくりと。
その間に、たらこのソースの準備。

別に豆腐の容器である必要はないんだけど、
おひとりサイズの豆腐に対して、たらこ1/2腹くらいほぐす。
みりん小１、酒小１、しょうゆ小1/2、ほんだしかなにかをといた水1/2カップくらい。
それらを混ぜて、準備完了。

両面に焼き色がついた頃に、豆腐の上にかけいれて、軽く煮立たせる。

数秒で煮立つと思うけど、そしたら、軽く水溶き片栗粉をまわしいれて完成。
ささっと皿にとって、いただきます。

ところで、ぜんぜん関係ないんだけど、
↓こんな感じで、グラスにおちょこがハマっちゃったんだけど、

がっちりはまり込んじゃって、ピクリとしかしない。
力入れて割れても怖いし、
外側のグラスあきらめて、袋か何かの中で割っちゃうしかないのかな？