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トロ~り

PSPのファームウェアアップデートと同時に、
PSPでもトロステーションが見れるようになった!!
あれのおかげでPS3欲しかった理由がほとんど消えた!!!!

っていう話ではなく、ゆで卵&味玉の話。

黄身がちょっとだけとろ~りしてるくらいが好みなんだけど、
うちのゆで卵の作り方のせとこう。

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先に鍋に卵を入れて、水は、卵が半分くらい浸かる程度に入れる。

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急激に沸騰しないように、弱火で沸くのを待つ。
強火だと、いきなり沸騰して、殻が割れちゃうときがある。

沸騰したら、その後3~4分待ってみる。
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3~4分たったなら、火を止めて、流水で急冷。

このくらいで、ちょうど、黄身がオレンジ色で中くらいの半熟卵になる。
固ゆでが希望なら、火を止めた後、冷やさずにそのまま10分くらい蒸らす。

うちは、けっこう卵買っても使い切らないから、
賞味期限が来た頃に、ゆで卵や味玉を作り置きしてる。
賞味期限=生で食べていい期限なので、火を通せばOK、
しかもゆで卵は、少し古いほうが、つるっとむけるよ。

次はうちの味玉のつけ方。

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ジッパーつきの袋に、卵を入れて、
だいたい目分量だけど、しょうゆ2、ほんだしのかつおかこんぶどちらか1パック、
みりん2、調理酒1、しょうがとにんにくのチューブ1cmくらい、ラー油1~3滴
このへんは、好みなので、うどんつゆとかを使ってもいいと思う。
好みに合わせて、もうちょっとアレ入れたほうがいいかな、コレ減らしたほうがいいかな?
って調整していくのが楽しみでもある。

そのくらいいれたら、やぶれないように2~3重にして、冷蔵庫で保存。
だいたい1~4日くらいつけておくと味が染み込むかな。

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2日前につけたやつ。