豚肉一覧


ぶり照り焼きと豚汁

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ぶりの切り身が、おつとめ価格で、すごく安かったので買ってみた。
やっぱ冬はぶりだねえ。

豚汁のほうは、最後の最後に、味噌が足りない!というミスをした。
必要な味噌の分量の8割くらいしかなかった。

薄いまま食うか、汁を減らすか、ほかの何かで味付けるか悩んだ結果、
しょうゆと甜麺醤を加えて何とかしてみた。
これはこれでいい味。

今思えば、コンビニに走るという選択肢もあったかもしれない・・・


また角煮

前回に続き、失敗気味。
今日は手を抜きすぎ&材料も少ないので、完全に敗北。

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先にあく抜きをしてない。
途中でもあく取りしてない。
それ以前に肉の切り方が角じゃない。

まあ、じゅうぶんうまいし、いいか・・・



ひさしぶりの酢豚

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そういえば最近作ってなかったなー。と思って、酢豚にしてみた。

ほかの中華モノも、このところ少なくなってきたなあ。
週に1回くらいは中華にするか・・

今日の作り方等は、前にのせたのと、ほぼ同じ。
違うところは、たけのこが入ってるくらいかなあ。


白菜と豚肉のピザソース蒸し

白菜と豚肉の重ね蒸しのような感じに、
間にピザソースとチーズも重ねたもの。

鍋のようなイメージで、おひとりさま土鍋で作ってみた。
これはかなりいい。

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白菜とトマト系のソースはどうなの?って思う人もいるかもしれないけど、
キャベツと似たようなもんだと思えば、ありでしょ。

これから寒くなってくるので、鍋系のバリエーションを考えることが増えそうだ。

あんまり詳細じゃないけど、手順は以下。

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中華五目炒め

きのうも、ほとんど同じものを作ったんだけど、
友人が来ていたので、撮影や日記にはせず、さらっと流した。
同じような材料が残っていたので、せっかくだから、もう一度。

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八宝菜というほどには、豪華なものもないし、具材の種類もない。
このくらいでじゅうぶんではあるけど、
えびやたけのこやうずらの卵入ってると豪華に見えるよね。

いろんなもん入ってる割に、ぜんぜん手が込んでない。
手抜きすぎて、説明することもないというか、あまり覚えてないくらい。
でもまあ、今日の手順は以下。

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豚とセロリの炒めもの。塩レモン味

今日はなんだかめんどくさい。
いろいろやる気がない。

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セロリ(ほぼ)1本、豚バラ薄切り50g、
ごま油で炒めて、塩とレモン汁で味付けしただけ。

セロリの余った部品(茎から出てる葉っぱのついた枝とか)は、
明日の昼間にラーメンにでも入れて消費するかな。



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