にんじん一覧


節約メニュー

不況続きだし、そろそろうちもエンゲル係数下げようかな?
という考えが30%、残り70%は「買いに行くのめんどい」

というわけで、冷蔵庫や戸棚にあったものだけで食ってみた。

昼は、「ラーメン」というお題を与えられたので、
戸棚の奥から、ピリ辛味噌ラーメン(チゲ風)を発掘。

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冷凍庫にあった豚がバラじゃなくて厚めのロースだったり、
ニラがきれてたりしたのが、ちょっと残念だけど、
キムチっぽいラーメンができた。

晩は安く上げるための定番と思われるスパゲティで。

バターしょうゆで炒めたしめじと、ゆであがったパスタに、
明太子ふりかけをかけてまぜまぜ~。

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少しは安くおさえられたのかな?
まあ、金額より、手間がかなり少なくて済んだのはポイントだな。



炊飯器で肉じゃが

いろいろ面倒だったので、
切って、入れて、放置するだけにした。

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ほとんど放置で完成するってことと、
鍋で作るより、煮崩れしにくいのがイイネ。

形だけじゃなくて、じゃがいもやにんじんの味が、
しっかり残ってるところもいい。

多少大きく切った具でも、ちゃんと味が染みるのもポイント。
圧力釜と同じような原理らしい。

以下、一人前の分量で。

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スパニッシュオムレツ

オムレツのはずだったんだけど、できそこないになった・・・
味は問題なくおいしかったんだけど、
こういうのは、形がきれいにできないと悔しいねえ。

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どうも卵関係は苦手。
どこかで一度、ちゃんとしたお手本を見てこなきゃいけないなあ。

今日の失敗の理由は、卵を入れたあと、
ちゃんとかき混ぜながら半熟にできなかったことかな?
だから、具材がぽろぽろこぼれたりして、崩れちゃったんだ。
たぶん。

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今日の具材は、じゃがいものほか、
たまねぎ、ピーマン、にんじん、しめじ、まいたけ、ベーコン。

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このへんまではよかったんだよな・・・

要練習!打倒卵料理!


たまご入り豚キムチ

今日も、居酒屋メニューのような晩飯。

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ふつうの豚キムチより、たまごのぶんだけマイルドになってる。

味付けは、とくになく、基本はキムチの味をそのまま。
でも、おすすめはマヨネーズを上からかけること。
塩こしょうとかでもいいけど、
マイルドになった豚キムチに、マヨネーズがまた合うんだよね。

ああ、また今日も酒が進む・・・

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アスパラとえびの炒め物マヨ味

夕方寝てしまって、夜起きるという、ダメなパターン。

手っ取り早く冷蔵庫のものを出したら、
アスパラとにんじん、冷凍のえびが残っていたので、炒め物にした。

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こんな、いかにもおつまみなものを作っておきながら、
ビールも発泡酒も買い置きがないという失敗。

とりあえず、作り方。
えびを解凍して、片栗粉をまぶし、アスパラもレンジに数秒かける。
にんじん→えび→アスパラの順で、てきとうにぶっこんで炒める。

味付けだけはちょっと気にして、塩こしょうを薄くうすーくふって、
ちょっとだけ味が付くかな?くらいにしておいてから、
マヨネーズを全体にからめて味をみる。
酸味がとんだら火を止める。
以上。


ドライカレー

ドライカレーといえば、何種類かあるけど、
今日はカレーチャーハンじゃなくて、キーマカレーのようなタイプ。

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写真では色がはっきりしてないけど、
ピーマンとセロリ、にんじん、トマトなど、野菜をたっぷり入れたもの。

この、スパイスの裏にある、ちょっとだけ青い味がたまらん。

ごはんにのせる以外にも、パスタやパンにのせてもいいよね。
それどころか、ドライカレーの部分だけで、ビールも飲めちゃう。

と思って、今日は、ちょっと多めに作ってみた。


温野菜サラダ

じゃがいも、にんじん、キャベツ、ソーセージを軽く茹でて、
冷水をくぐらせただけ。

しまった、ブロッコリーを入れ忘れた。

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ちょうどいいドレッシングがなかったので、しょうゆ小1、オリーブオイル小1、
ぽん酢小1、塩こしょう少々、チューブにんにく2cmを混ぜて作ってみた。

これだけでもおかずになるし、ビールもいけちゃって困るかも。


大根のスープカレー

スープカレーの予定だったのに、
たまねぎ入れすぎたせいか、ちょっとドロっとした感じになってしまった。

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今日は、じゃがいもの代わりに、大根を入れてみた。
じゃがいもとは違った甘みがあって、けっこうおいしかったよ。

しかし、カレーはいかん。
つい、白いごはんを食べ過ぎてしまって危険だ・・・


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