炒め物が続いたので、煮物にしてみよう。という単純な発想。

今日は実家に行ってたので、晩飯食って帰ろうと思ってたんだけど、
全員帰りが遅いらしく、コンビニメシになりそうだったので帰宅した。

空腹で帰宅したときに煮物は失敗かもしれない。待ち時間が長い…

年末年始の休みの間に、家でメシを作らなかったため、
賞味期限の危険な食材が山のように。

とりあえず、えびや鶏でも入れて、てきとうな炒め物を…
と思ったんだけど、そのまんまじゃおもしろくないので、
わさびマヨ味にしてみた。

えびと鶏を軽く炒め、焼き色がついてきたら野菜をぶっこんでみる。
最後に火を止めてから、わさびマヨソースをからめて完成。

マヨソースを混ぜるところがいちばんの手間ってくらい簡単なもの。
今日入れた野菜は、キャベツ、ピーマン、しめじ。

写真の量を作るのに、使ったソースは、目分量だけど、
マヨ大３くらい、わさびチューブ8cmくらい、しょうゆ小１くらい。
おさしみの皿についてくる袋のわさびでいうなら、2袋分は入れたかな。
そのくらい入れないと、マヨの味に負けたりするしね。
マヨはキユーピーのハーフってやつ。

わさびマヨソースを作ってる間の時間でいいから、
えびと鶏に下味をつけておくと、だんぜんおいしくなる。
下味は調理酒と、塩またはしょうゆ。

マヨ系は敬遠する人も多いと思うけど、このわさびマヨってのは、
ツンとくるところとか、けっこうくせになるおいしさ。

あ、あと、今日初めて知ったんだけど、
えびは、腹のほうに切り込みを少し入れておくと、縮みにくくなるんだって！
これはいい事を聞いた。（スーパーで知らないおばちゃんに聞いた）

友人から「ダイエット食」という案が出されたため、豆腐にしてみた。

豆腐にラップしてレンジで一度2～4分くらいチンしたあと、出た汁を捨てる。

そのあと、ごま油大１・しょうゆ大２・しょうがチューブ2cm・みりん小１
を混ぜたものをまわしかけ、もう一度レンジでチン。だいたい1～2分くらい。

食べる前に、青ネギと白ごまをちらして完成。

たれには、お好みで、すりおろしにんにくや一味唐辛子なんかいれてもいいかも。

名古屋メシにしてみた。

ふつうのインスタントラーメン（しょうゆ味）をベースに作る。

ひき肉をごま油で炒め、豆板醤としょうゆ、にんにく等で味付けをする。
炒めたら、にらを入れて、少しだけ火を通す。

できあがったインスタントのしょうゆラーメン（スープも）に、
その具をのっける。
好みでラー油も少々混ぜていいかも。

そのまんま。
ピーマンと油揚げを、みりんとしょうゆで甘辛く炒め煮にして、
七味とごまとすだちをいっしょに、温かいごはんにまぜあわせただけ。

すだちの代わりに、だいこんおろしって手もあるね。

ピーマンらしいピーマンを食いたくなったので、
青椒肉絲にしてみた。

赤いのがまた、緑とは違う味があっていいんだよねー。
ただ問題は、でかすぎて余ること・・・

見たまんま。
えびとアスパラのバター炒め。
黒こしょうが少々ふってあるだけ。

これも見たまんま。
鶏肉をゆでて、わさびじょうゆにからめたもの。

どっちもすごーく簡単かつおつまみらしくていいね。

しかし、日記つけてて思うけど、かなり食が偏ってるよね・・・

今日も創作風の珍しいものを作ってみた。
以前どこかの店で出たことがあって、それをふと思い出したからだけど、
たぶん、お店で出たのとは違うんだろうなあ。

じゃがいもの、バターしょうゆ焼きに、梅肉をのっけてあえたもの。
バターたっぷりだと、こってり感があるけど、
梅しょうゆをあわせてあるので、わりとあっさりめ。
おつまみにもあうかもしれないけど、どちらかというとおかず寄りかな？

チーズでも、しょうゆと梅肉であえたものがあって、けっこうおいしいんだよね。
チーズだとほかに、黒こしょうあえ、わさびじょうゆあえってのがあって、
そのどれもおいしいので、
じゃがいもも、わさびじょうゆとかいけないかな？
なんとなく、いけそうだよね？
こんどやってみるよ。

白菜、鶏肉、豚肉がたくさんあまっていた。
鍋を避けた結果、

鶏肉のチリソース煮＆白菜の浅漬けになった。

チリソースなんだけど、クックドゥとかの市販のレトルト品で作ると、
なんであんなに赤が鮮やかなんだろうね？
あの赤はどうやって出してるんだろう？？

色は二の次とはいえ、こうして写真のっけてると、見栄えが気になる。
同じ味なら、見た目もおいしそうに見えたほうが、よりおいしいしね。

今日は面倒だったので、軽く。

めんつゆとこしょうのみで味付けして、
ごま油で炒めただけのもの。

ヘルシーな感じだし、おつまみにもいけちゃう。

そうそう、東北旅行に、単車で行こうと思ったけど、
あたりまえだけど、もう雪降ってて単車どころじゃないんだよね。
鈍行で行くか・・・