しめじ一覧



節約メニュー

不況続きだし、そろそろうちもエンゲル係数下げようかな?
という考えが30%、残り70%は「買いに行くのめんどい」

というわけで、冷蔵庫や戸棚にあったものだけで食ってみた。

昼は、「ラーメン」というお題を与えられたので、
戸棚の奥から、ピリ辛味噌ラーメン(チゲ風)を発掘。

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冷凍庫にあった豚がバラじゃなくて厚めのロースだったり、
ニラがきれてたりしたのが、ちょっと残念だけど、
キムチっぽいラーメンができた。

晩は安く上げるための定番と思われるスパゲティで。

バターしょうゆで炒めたしめじと、ゆであがったパスタに、
明太子ふりかけをかけてまぜまぜ~。

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少しは安くおさえられたのかな?
まあ、金額より、手間がかなり少なくて済んだのはポイントだな。



うどんの処理とレタスの処理

うどんは買いすぎ、レタスは…ひとりで1玉とか、きつい…

そんなわけで、おとといの晩に続き、
きのうの昼はサラダうどん、今日の昼は豚キムチうどんだった。

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で、今晩は、レタスの入った、えびときのこのバターしょうゆ炒め。
意外と、レタスも消費できるもんだね。たぶんしばらく買わんけど。

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ちなみに、せっかくさかのぼった写真を出してるから、ついでだ。
先週の金曜日に作った焼き豚ものせとくよ。

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できたての、こいつをスライスしていて、左手をやけどした…


スパニッシュオムレツ

オムレツのはずだったんだけど、できそこないになった・・・
味は問題なくおいしかったんだけど、
こういうのは、形がきれいにできないと悔しいねえ。

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どうも卵関係は苦手。
どこかで一度、ちゃんとしたお手本を見てこなきゃいけないなあ。

今日の失敗の理由は、卵を入れたあと、
ちゃんとかき混ぜながら半熟にできなかったことかな?
だから、具材がぽろぽろこぼれたりして、崩れちゃったんだ。
たぶん。

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今日の具材は、じゃがいものほか、
たまねぎ、ピーマン、にんじん、しめじ、まいたけ、ベーコン。

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このへんまではよかったんだよな・・・

要練習!打倒卵料理!



きのこ汁

なんとなく、きのこをがっつり食いたくなったので、
きょうはきのこ汁にした。

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しめじ、まいたけ、しいたけで、しょうゆ味。

出汁に使ってる酒なんだけど、
最近、「料理酒」じゃなくて、「料理用清酒」にしてみた。

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「料理酒」は酒税法対策もあり、塩その他いろいろなものがたっぷり入っている。
かといって、普通の日本酒を買ってたら、高くてもったいない。
なので、以前から、いいのないかなあと思ってたところ、
酒屋で、このタカラ「料理のための清酒」を見つけて、買ってしまった。

これまで使っていた料理酒は、1リットルで198円くらい。
「料理のための清酒」は、1.8リットルで750円くらいだったかな。
それなりに割高ではあるけど、それだけの価値はあると思う。

詳しいことは、紹介記事のほうがいいと思うので、気になる人はどうぞ。

ほかにも、白扇酒造の「花美蔵」というのもあるようで、
機会があれば試してみたい。


鮭と野菜の炒め煮

今日は、昼間のうちに、
運動不足解消を兼ねて、片道40分のガソリンスタンドまで、灯油を買いに行った。
カラコロのカートにポリタンク積んで、ひいて歩いた。

いやあ、昨日ほどじゃないけど寒かった。

寒いし、鍋いいなあ。でも、一人鍋なんか寂しい気分だし、
そうだ、野菜あまってるし、野菜モノもいいなあ。とかなんとか、
間をとって、ちゃんちゃん焼き風で、たれを鍋の汁の味にして多めに入れたものにした。
炒めたあと、蒸し焼きじゃなくて煮たものかな。

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基本の味噌味。
野菜たっぷりで、ほかほかホットで、いい気分。


焼き鮭のホワイトソースがけ

肉入りで炒め物煮物と続いたので、
そうだ焼き魚!ってことで、今日は鮭にした。

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でも結局上にかかってるソースは煮物のような・・・

このソースは、たまねぎとベーコン味。

たまねにのみじん切りとベーコンを炒め、てきとうな段階できのこを入れる。
たまねぎがきつね色になったあたりで一度火を止めて、
牛乳大さじ2と薄力粉小1をまぜて、ダマがなくなってから弱火にかけ、ぐつぐつしてきたら完成。
ほとんどシチューみたいなもんだね。

写真では粉パセリがふってあるけど、なんとなく。気分。
色的には、もうちょっとだけ緑色ほしかったかも?

しかしあれだ、そろそろ曜日感覚がなくなり始めてきて危険。