おつまみ一覧

きゅうり&ザーサイ

なんか、カンタンなおつまみでも作ろう。
と思って、冷蔵庫をあけたら、
あったのが、きゅうり1本とザーサイのビンだけだった。

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ちょっとピリッとした味と、きゅうりとザーサイのポリポリ感が、
とてもいいおつまみ。
ザーサイがなくても、きゅうりだけでも充分いいおつまみだけどね。

カンタンすぎて、詳細も何もないけど、とりあえず以下。

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セロリとベーコン炒め&ザーサイの冷やっこ

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ベーコンとセロリを、ガーリックオイルで炒めたものと、
ザーサイとネギを刻んだものをのせた中華風冷やっこ。

冷やっこについては、市販のザーサイを粗くてきとうに刻んで、
豆腐にのっけて、ごま油も少し入れる。
いっしょに薬味ネギやみょうがものせてもおいしい。

これは、しょうゆで食べてもいいし、塩だけでもいい。
ザーサイに味ついてるから、あんまり調味料なくてもOKだよ。

ベーコンとセロリの炒め物は、ガーリックのせいもあって、
セロリのいやなくささはとんでるけど、
さっぱりとした感じは残ってて、油で炒めたのにべたべた感がない。

作り方は以下。

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キャベツとツナのガーリックオイル味

冷蔵庫に大根がほんの少し残っていただけで、
ほかに食材がなくなっていたので、スーパーでいろいろ買ってきたけど、
どうもがっつり食う気分じゃない。

メッセほかで、いろいろ話してたら、
「夏の疲れには、にんにくがいいよ」って数人から。

って、昨日今日と、暑かったせいかなあ?
この時期にそれじゃ、今年どうなることやら。

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というわけで、ガーリックオイルをベースにキャベツの炒めた物に、
ツナを混ぜ込んだものにしてみた。

うむ。たしかににんにくは効くかもしれん。
ついでに、ビールも進む気がするけど、暑い日はビールだよね!

作り方の詳細は以下に。

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えのきの七味マヨ味

いつものカンタンおつまみシリーズ。

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えのきは、小さいほうの1袋まるごと。
根元を落として、さらに半分の長さに切る。
さっと水で洗って水を切ってから、レンジで1分チン。
レンジから出して、水分があるようなら、絞っておく。

ちくわは2本、てきとうに切っておいたものを、
レンジから出したえのきといっしょにし、
マヨネーズと七味適量で、しっかり混ぜて完成。

ほとんど、ただ混ぜただけなので、お手軽。


カンタンもやしのおつまみ その2

気づいたら夜になっていた。

買ってきたのは、値引きされたかつおの刺身と、
とりあえず安いから、もやし。

手っ取り早く作れるおつまみってことで、
先日とは違うものに挑戦してみた。

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もやしを、てきとうに炒めて、塩こしょう等で味付けし、
火を止めてから、カレー粉を軽く小1くらい入れてからめただけ。

これはけっこういけるかも。
カレー入れる前にしっかり味を調整しておいたのがよかった。

かつおには、ネギだろう?と思って、刻んで山のように乗せてみた。
これもいいねえ。


かんたんおつまみ:いかセロリ

セロリネタが続いて、苦手な人には申し訳ないけど、
今日もカンタンにできるおつまみ。

おつまみを作るっていうか、ひと手間加えたおつまみ?
という感じ。

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セロリをピーラーでスライスしたものと、さきいかに、
黒酢、塩少々、七味少々を加えて、よく混ぜ、
半日~1日ほど、冷蔵庫で寝かせただけ。

分量的には、コンビニの100円さきいかに対してなら、
セロリ1/3本くらいかなあ?
その場合、黒酢大2くらいの量で。

混ぜてすぐ食べてもいいだろうけど、やっぱ染み出した味がおいしい。
混ぜただけなのに、意外と、いかの味が、セロリのほうに染みるんよ。


アスパラとちくわのにんにくポン酢あえ

今日も、すごくかんたん。

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ほんとはちくわじゃなくて、ホタテとかを使いたかったんだけど、
雨で買いに行くの面倒なのと、ちくわのほうが安いので…

アスパラをゆでるべきところ、面倒なので、
ラップしてレンジで1分弱くらいレンジでチン。
水でさましてから、てきとうに切って、ちくわといっしょにたれと混ぜるだけ。
たれは、味ポンなどのポン酢しょうゆをベースに、
ごま油を2~3滴と、にんにくのチューブを5mmくらい。


かんたん!もやしのおつまみ!

先日、どこかのサイトで見たような気がしたけど、
探しても詳細はないだろうと思って、
自分流でもやしのおつまみを作ってみた。

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もやしをてきとうな量ゆでるはずだけど、
ゆでるのも面倒なので、ラップでくるんで、3分チン。
その後ちょっと水にさらして、すぐ水を切る。

ごま油大1、しょうゆ大1、塩こしょうひとふり、中華スープの素ひとつまみ、
みじん切りにんにく小1/2、七味ぱらぱらっと。

混ぜただけー。