おつまみ一覧




豚冷しゃぶとオクラとたまねぎ

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なんと言えばいいのかわからないけど、
冷しゃぶに、たまねぎスライスとオクラをのっけたもの。
味ぽんでいただきます。
軽く、一味やすりごまをのせてもいいかも。

これはうまかった。
この時期オクラはほんとにうまいよね。

というか、
この時期ビールはほんとにうまいよね。


えのきで蒸し豚

今日も、あまり手間のかからないものに。

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えのきを使った蒸し豚。おろしポン酢で。
手間はかからんし、安いし、ビールにも合うし、そういうの最高だよね。

いちばん手間のかかるところは、大根をおろすところ。
あんまり詳細でもないけど、詳細は以下。

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ねばねば梅かつお

このところ、暑いせいか、食欲がない。
まだ夏本番前だというのに、 今からこんなのでは先が思いやられる。

とりあえず、夏っぽい感じのもので、軽く済ませてみた。

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オクラと長芋に、梅とかつおをのせて、しょうゆをかけて、
がっつりかき混ぜていただきます。


豚とししとうのチーズ仕上げ

今日も脂っこいおつまみメニューでごめん。

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豚バラ薄切りとししとうの炒め物に、とろけるチーズでしあげたもの。

味付けはまったくしてないので、チーズの味だけで食べてみた。
まあ、好みでケチャップやらタバスコってのはありだと思うけど、
モッツァレッラの味はけっこう濃いから、それだけでじゅうぶん。

詳細は以下。

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ぶた天

きのうに続いて、揚げ物に。

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豚こま切で天ぷら。ぶた天。
衣に味がたっぷりついてるので、そのままいける。

衣は、卵・小麦粉・水・紅しょうが・万能ネギ・あおさ(青のり)・塩。

それにしても、この写真、油たっぷりだなあ…
以前やったピカタ風にフライパンで作ったほうが油少なくていいのかな?
でも、これ、ビールにぴったりの味なんだ。

では、今日の詳細は以下。

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鶏肉の南蛮漬け風

唐辛子の効いた甘酢だれに、山椒もふりかけて、
かなりおいしいおつまみができたよ。

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欲を言えば、八角か花椒があれば、もっとよかったなあ。

今日は油で揚げるので、コンロが占有されてしまい、
甘酢はレンジでチンして作った。

詳しい内容は以下。

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ジャーマン風大根炒めマスタードマヨ味

ジャーマンポテトのマスタードマヨ味ジャーマン風大根のバター炒め
どっちも、かなりうまかった。

じゃ、くっつけて、大根のバター炒めマスタードマヨ味はどうだ?

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味見しながら、いやな予感はしてたが、
はっきりいって、本気のハズレだった。

大根に含まれる水分が、マスタードとケンカしてしまう。
これはいかん・・・

追試を検討する人は、上記2つのレシピを参照のこと。