トマトとブロッコリーもね。

たっぷりチーズで、オリーブオイルとにんにく味がベース。
こいつはいいおつまみだ。

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オリーブオイルを塗った皿にスライスしたトマトを並べ、
チーズを盛ってオーブンにかけ、最後にバジルと黒こしょうをかけただけ。
待つだけ。簡単。

トマトとチーズとバジルの相性の良さは異常。
そりゃそうか、これがピザやパスタに乗ってるのは基本のひとつだしね。

セロリは、細長く切ったら、軽くレンジでチンして、冷水でさます。
瓶詰めのなめたけとごま油少々、ラー油1滴くらいを入れて、ちょっとピリ辛に。
甘めのなめたけなら、しょうゆも少々入れたほうがいいかも？

これまた手軽なおつまみ。
いちどレンジでチンすると、和えやすくなる。
でも、セロリの青臭さがマイルドになってしまうので、
セロリ大好きな人は、葉っぱも入れるといいかも。
あと、白ごまをかけるのもおいしそう。

先日買ってきたアボカドが、まだ緑色だったので、
ちょっとほったらかしにしていたんだけど、
ふと気づいたら、ちょうどいい色合いじゃないか！

割ってみたら、ほんとにいい具合。

ってことで、今日はアボカドまるまる1個食ってみた。

わさびマヨしょうゆあえ、わさびマヨチーズ焼きの2つ。
ほかに入ってるのは、ハムだけ。

にんにくとかも合うけど、やっぱりアボカドにはわさびだよね！

夕方に、うっかり寝てしまった結果、起きたら22時とか…
こりゃいかん。

このところ、明太子の消費をすすめてるけど、
これが最後っぽいかな？

なんか、明太子は、何に混ぜてもうまいからいいね。

今日の詳細は以下。

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なんというか、今日もつまみっぽく・・・

ちょっとチーズが少なくて、マカロニがカリカリになっちゃった部分が残念。

キャベツのほうは、まあペペロンチーノ？
ガーリックだけで充分に味付けできるのがいいね。

豚の薄切りを小さく切って、しょうがの千切りとともに、
たまご＆薄力粉に通してフライパンで焼いたもの。
てんぷらでもいいんだけど、油の処理が面倒だから・・・

普通のピカタと違って、小さく切った肉なので、
中の歯ざわりがちょっとふわっとするのが特徴。
味はしょうがの味があるから、塩だけにしておいた。

あと、なんか、ものたりない感じだったので、
追加のおつまみということで、作ってみたのが

さんまの蒲焼缶のチーズ焼き。

缶から余分な汁を切って、チーズをのせてオーブンするだけ。
オイルサーディンでやるのが普通かも・・・と思いつつも、やってみた。
でも、これは意外といける。
ケチャップやタバスコも入れてよかったかも？

簡単すぎるくらいだから、おつまみの追加として覚えとこうと思う。

ポテトを千切りにして、刻みネギをたっぷり、マヨといっしょに混ぜて焼いたもの。
チーズは使いきりサイズとかいう、小さい袋のだったから、あまり入ってない感じ。

しまったなあ、これ、チーズを混ぜ込まずに、表面に並べたほうがよかった…

マヨもあるし、味的には問題ないっていうか、じゅうぶんウマかったんだけど、
やっぱ、表面にチーズのカリカリがあったほうが、好みだなあ。

量的には、じゃがいも大1個に対して、
チーズ1パック（スライスチーズ1枚相当？）とネギ1本くらい。

作るのも簡単だし、おつまみにもぴったり。
うん、久しぶりに発泡酒で晩酌気分だった。

そろそろ冷凍コロッケを処理してみようかと思って、チーズ焼きにしてみた。
コロッケ入りグラタンとどっちにしようか悩んだけど、とりあえず簡単なほうで。

冷凍コロッケの揚げ方なんだけど、
火を通す前の油を、コロッケが浸らない程度に入れてから火をつける。
という方法でやってる。
これだと、破裂しにくいんだけど、なんかもっといい方法あるのかな？

揚がったコロッケを、てきとうにちぎって、皿に並べ、
その隙間を埋めるように、トマトソースととろけるチーズをかぶせたら、
あとはオーブントースターにぶっこむだけ。
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中身は、当たり前だけど、ふつうのコロッケとあまりかわならいんだけどね。
ポテトのトマトソースグラタンみたいな味といえばいいのかなあ。

えびが乗ってるポテトのマヨチーズ焼き。

これは見たまんま。

えびと、先に一度レンジを通したポテトを、
マヨと塩こしょう、あと調理用ゴーダチーズにからめて、
オーブントースターにかけただけ。

ちなみに、器がアルミホイルなのは、
先日買った耐熱皿が、すごく小さかったから。
通常のグラタンサイズも買っておかなきゃ…

あと、大根サラダ。
千切りにした大根の上に、たっぷりかつおぶし。

ここでポン酢でいただくのもいいけど、
今日は、海苔を味付け海苔にして、さらに青じそドレッシングにした。
味付け海苔の微妙な甘さもあり、かなり風味がいい感じになってた。